09 juli
2026
Kanske är våren ännu inte här på riktigt, men snart. Så gör påsken till en förväntansfull och hoppfull helg med lättsam mat och avslappnad stämning. Jens Linder bjuder här på några oväntade äggrätter.
Överraska smaklökarna i påsk. Ett indiskt lamm som gnistrar av aromer, eller en smeksam persiskt långkok med en charmig smak av lime ¬– välj själva.
Aldrig förr har så många producenter försökt övertyga oss konsumenter om att just deras modeller kommer göra oss till mästare i köket. Som luttrad kock känner jag mig kluven till denna slipade strategi.
JENS LINDER: Jag skäms lite när jag tänker på hur raljant jag brukade avfärda tofu som meningslös ätbar materia, matlagningens frigolit, utan egentlig smak, endast gillad av puritanska vegetarianer. Men det är aldrig för sent att lära om.
Nu kommer Argument Småfat. En mycket speciell whisky lagrad på 130-liters kvartsfat.
Idag lanseras Årets Rätt 2022 som är en vildsvinsrulle med gulärtsröra, inlagd saltgurka, rödkål, bakad lök och aioli. Årets Rätt är skapad av Gustav Leonhardt, Årets Kock 2021, regerande svensk mästare i professionell matlagning.
Realtids gästkock Sahar Sorati bjuder här på favoriter från det persiska nyårsfirandet.
Är du armstark? Älskar du moderna lösningar? Vill du snåla med fettet? Har du en svaghet för gamla prylar? Det finns en stekpanna för varje personlighet. Jens Linder resonerar och tipsar om ditt framtida stekkärl.
Streetfood-kulturen utvecklas i rasande takt och blir betydligt mer innovativ. Det tror Daniel Berlin, en av Sveriges mest kända kockar.
Grillning – bara något för män och köttätare? Inte enligt grillexperter som ser ändrade grillattityder hos både konsumenter och företag.
Aroa är en ”boutique-vingård” i D.O. Navarra, ett område där ekologiska viner är centralt för varje vinmakare.
Franska grytor, mustiga av rött vin och nötkött, avrundande med örter som timjan och rosmarin – smakar så helgjutet. Realtids Jens Linder exprimenterar med en lite lättare fransk klassiker.
Azalean har haft rykte om sig att vara svårodlad men tvärtom så har den genom modern odlingsteknik blivit en lättskött krukväxt.
Statligt ägda Systembolaget har beslutat att tillsvidare stoppa försäljningen av ryska produkter i sitt sortiment.
Den 1 mars lanserades nyheten Gilbert Rouge från Australien på Systembolaget.
Med start den 12 mars bjuder Operakällarens Matsal med kökschef Viktor Westerlind i spetsen in till lunch på lördagar.
Tycker du att sherry verkar mossigt? Tänk om! Elegans, mildhet och mångsidighet kännetecknar denna spanska klassiker. Jens Linder slår ett slag för en underdog på uppgång.
Millésime Chocolat är en hantverksproducent från Liége i Belgien som producerar choklad från kakaoböna till chokladkaka.
Bertazzoni fyller 140 år i år, och ett sätt att fira detta är att designen av den ikoniska Heritage-serien förnyats helt.
Piccini Chianti Riserva Collezione Oro 2019 lanseras i Systembolagets beställningssortiment den 28 februari.
Under våren 2022 öppnar klockmärket Breitling en cirka 200 kvadratmeter stor flaggskeppsbutik på Biblioteksgatan 7 i Bibliotekstan i centrala Stockholm.
Tillsammans med fastighetsägaren Skanör Falsterbo Strandbad har Nordic Choice Hotels vunnit Vellinge kommuns markanvisning för byggandet av ett hotell, SPA och en mötesanläggning på klassiska Falsterbo Strandbad.
Det började med ljusskygg matlagning i olagliga kök, utvecklades till en pandemisk nödlösning, och ses nu som en potentiell jättemarknad. Jens Linder berättar om spökkök och nyordet untact.
Som del av Göteborgs 400-årsjubileum 2022 har ChampagneHuset tagit fram en hållbart producerad specialcuvée genom CL. de la Chapelle, ett litet kooperativ med 23 medlemmar som gör champagne i Premier Cru-klassificerade byn Villedommange.
Femte upplagan av Teelings Renaissance serie landar in på Systembolagets hyllor den 25 mars i begränsad upplaga om 240 flaskor.
Italienska De’Longhi presenterar La Specialista Maestro.
Bokrean 2022 drar igång den 22 februari och här är några tips från kokbockerna.se att spana in.
I takt med den ökade efterfrågan på ett växtbaserat matutbud väljer Scandic nu att slopa nötkött från samtliga lunch- och konferensbufféer samt hotellens minishop. Beslutet innefattar alla Scandics 86 hotell i Sverige och implementerades under januari 2022.
En av Di Luca & Di Lucas favoriter, Zeta Parmigiano Reggiano, kommer nu i en lite större bit på 350 gram fast vikt.
Måhända är den inte vackrast bland grönsaker, rotsellerin. Karg och blek, ser den lite ut som månen med sina kratrar och sin torra yta. Men skenet bedrar, rätt tillagad är den utsökt läcker. Realtids Jens Linder bjuder på sina bästa tips.
Dåliga diskhoar, känsliga arbetsbänkar och klena fläktar. Realtids Jens Linder slår ner på moderna kök, men ser en ljusning i nyfunkisen.
Fredag den 18 februari släpps en klassisk Châteauneuf-du-Pape i limiterad upplaga på Systembolaget från familjen Brunier, 2019 Domaine du Vieux Télégraphe La Crau.
The Macallan presenterar Tales of The Macallan Volume I, den första utgåvan i en ny limiterad serie av framstående och minst sagt unik single malt som berättar historien om The Macallans whisky-pionjärer och deras långa tradition av whiskytillverkning.
Nu tar krögaren och entreprenören Pontus Frithiof över mat- och dryckesutbudet fullt ut på Solvalla.
Alla spelar padel och nu är det dags för padelkrogarna. Court1 i Nacka öppnar restaurang Publiken mitt i anläggningen.
Frida Ronge öppnar i höst en systerrestaurang till Tak i Stockholm i ett gammalt elverk i Oslo.
Med tre lanseringar och närmare en halv miljon sålda flaskor i ryggen är det nu dags för nästa släpp – Hola MZ Cava Rosé.
Jens Linder är Sveriges mest ansedda matskribent. Nu ska han inspirera Realtids läsare.
Restaurang J vid Nacka Strand är en långkörare och det känns som att det marina temat verkligen har funnit sin plats.
Realtids Lisa Lönner har hittills inte varit så imponerad av svenska viner, men en väldigt speciell provning gav henne flera riktigt bra upplevelser.
Realtids Lisa Lönner lär dig knepen som gör att matlagningen både går fortare och smakar lika bra, eller till och med bättre, än halvfabrikaten.
Svenskar äter mest färdigprocessad mat i hela EU. Realtids Lisa Lönner slår ett slag för riktig mat. Hemlagad mat är inte bara är mer näringsrik och godare, den är dessutom billigare och bättre för hälsan.
Det är kallt och snö och vi ska helst jobba hemifrån. Ska vi ha möten är det ett rimligt alternativ att ta promenadmöten. Här ger Lisa Lönner förslag på några goda varma drycker att blanda i termosen eller muggen.
Hur tränar du samtidigt som du gör annat? Här bjuder Realtids Lisa Lönner på höjdpunkter från boken hon aldrig skrev.
Veckans hemmalunch blir en het wok. Pannan, värmen och chilin ger bra hetta.
90-talsklassikern Calle P är åter i Berzeli Park och den nya versionen av en riktig långkörare håller hög affärslunchkvalitet.
Som många andra drar Realtids Lisa Lönner ned på alkoholen i januari och ger förslag på spännande alkoholfria drycker som passar till maten.
Lunchställe mellan Toscana och New York eller skolmatsal vid en motorvägskorsning? Realtids Lisa Lönner utvärderar affärslunchen på Winery Hotel.
Januari igen. Festen är över, musiken har tystnat och dessutom ska vi arbeta hemma. Realtids Lisa Lönner ger dig förslag på supersnabba booster-luncher.
Ledigheterna håller på att ta slut och januari är här, många tänker på hälsa och återhämtning, men vad är hälsosam mat egentligen?
När vi summerar året som gått så finns det några av Finrummets teman som sticker ut, däribland whisky och Champagne men även tips för resan till Skåne och festmenyer.
Kanske är våren ännu inte här på riktigt, men snart. Så gör påsken till en förväntansfull och hoppfull helg med lättsam mat och avslappnad stämning. Jens Linder bjuder här på några oväntade äggrätter.
Överraska smaklökarna i påsk. Ett indiskt lamm som gnistrar av aromer, eller en smeksam persiskt långkok med en charmig smak av lime ¬– välj själva.
Aldrig förr har så många producenter försökt övertyga oss konsumenter om att just deras modeller kommer göra oss till mästare i köket. Som luttrad kock känner jag mig kluven till denna slipade strategi.
JENS LINDER: Jag skäms lite när jag tänker på hur raljant jag brukade avfärda tofu som meningslös ätbar materia, matlagningens frigolit, utan egentlig smak, endast gillad av puritanska vegetarianer. Men det är aldrig för sent att lära om.
Nu kommer Argument Småfat. En mycket speciell whisky lagrad på 130-liters kvartsfat.