Perfect Weekend
Kokböcker på bokrean 2022
Bokrean 2022 drar igång den 22 februari och här är några tips från kokbockerna.se att spana in.
17 feb. 2022
Perfect Weekend
Kokböcker på bokrean 2022
Bokrean 2022 drar igång den 22 februari och här är några tips från kokbockerna.se att spana in.
Scandic slopar nötkött på lunchen
I takt med den ökade efterfrågan på ett växtbaserat matutbud väljer Scandic nu att slopa nötkött från samtliga lunch- och konferensbufféer samt hotellens minishop. Beslutet innefattar alla Scandics 86 hotell i Sverige och implementerades under januari 2022.
Världsberömd ost nu i lite större bit
En av Di Luca & Di Lucas favoriter, Zeta Parmigiano Reggiano, kommer nu i en lite större bit på 350 gram fast vikt.
Rå knöl med spännande smakdjup
Måhända är den inte vackrast bland grönsaker, rotsellerin. Karg och blek, ser den lite ut som månen med sina kratrar och sin torra yta. Men skenet bedrar, rätt tillagad är den utsökt läcker. Realtids Jens Linder bjuder på sina bästa tips.
Djävulen sitter i detaljerna – så planerar du ett perfekt kök
Dåliga diskhoar, känsliga arbetsbänkar och klena fläktar. Realtids Jens Linder slår ner på moderna kök, men ser en ljusning i nyfunkisen.
En klassisk Châteauneuf-du-Pape i limiterad upplaga
Fredag den 18 februari släpps en klassisk Châteauneuf-du-Pape i limiterad upplaga på Systembolaget från familjen Brunier, 2019 Domaine du Vieux Télégraphe La Crau.
Exklusiv historia om ett extraordinärt whisky-arv
The Macallan presenterar Tales of The Macallan Volume I, den första utgåvan i en ny limiterad serie av framstående och minst sagt unik single malt som berättar historien om The Macallans whisky-pionjärer och deras långa tradition av whiskytillverkning.
Solvalla är Pontus Frithiofs nya arena
Nu tar krögaren och entreprenören Pontus Frithiof över mat- och dryckesutbudet fullt ut på Solvalla.
Nu är det dags för padelkrogar
Alla spelar padel och nu är det dags för padelkrogarna. Court1 i Nacka öppnar restaurang Publiken mitt i anläggningen.
Frida Ronges Tak på export
Frida Ronge öppnar i höst en systerrestaurang till Tak i Stockholm i ett gammalt elverk i Oslo.
Nu lanserar Zelmerlöv sin ”Cava Mia”
Med tre lanseringar och närmare en halv miljon sålda flaskor i ryggen är det nu dags för nästa släpp – Hola MZ Cava Rosé.
Jens Linder är Realtids nya matskribent
Jens Linder är Sveriges mest ansedda matskribent. Nu ska han inspirera Realtids läsare.
Restaurang J - en utflykt värt besväret
Restaurang J vid Nacka Strand är en långkörare och det känns som att det marina temat verkligen har funnit sin plats.
Kullabergs viner – med svensk arom
Realtids Lisa Lönner har hittills inte varit så imponerad av svenska viner, men en väldigt speciell provning gav henne flera riktigt bra upplevelser.
Recepten som tävlar med snabbmaten
Realtids Lisa Lönner lär dig knepen som gör att matlagningen både går fortare och smakar lika bra, eller till och med bättre, än halvfabrikaten.
Laga egen mat – godare, billigare och nyttigare
Svenskar äter mest färdigprocessad mat i hela EU. Realtids Lisa Lönner slår ett slag för riktig mat. Hemlagad mat är inte bara är mer näringsrik och godare, den är dessutom billigare och bättre för hälsan.
Varma drycker för vintermöten
Det är kallt och snö och vi ska helst jobba hemifrån. Ska vi ha möten är det ett rimligt alternativ att ta promenadmöten. Här ger Lisa Lönner förslag på några goda varma drycker att blanda i termosen eller muggen.
Dansa till återvinningen – boken jag aldrig skrev
Hur tränar du samtidigt som du gör annat? Här bjuder Realtids Lisa Lönner på höjdpunkter från boken hon aldrig skrev.
Veckans recept – Het wok med järn
Veckans hemmalunch blir en het wok. Pannan, värmen och chilin ger bra hetta.
90-talsklassiker återuppstår i modern kostym
90-talsklassikern Calle P är åter i Berzeli Park och den nya versionen av en riktig långkörare håller hög affärslunchkvalitet.
Alkoholfria drycker som renar kroppen
Som många andra drar Realtids Lisa Lönner ned på alkoholen i januari och ger förslag på spännande alkoholfria drycker som passar till maten.
Affärslunchindex: The Winery Hotels klassiska lunchhak
Lunchställe mellan Toscana och New York eller skolmatsal vid en motorvägskorsning? Realtids Lisa Lönner utvärderar affärslunchen på Winery Hotel.
Jobba hemma: Fem supersnabba hälsoboostande luncher
Januari igen. Festen är över, musiken har tystnat och dessutom ska vi arbeta hemma. Realtids Lisa Lönner ger dig förslag på supersnabba booster-luncher.
Lisa Lönners krönika: Vad är hälsosam mat egentligen?
Ledigheterna håller på att ta slut och januari är här, många tänker på hälsa och återhämtning, men vad är hälsosam mat egentligen?
Whisky, kändisar och Skåne när Finrummets läsare får välja
När vi summerar året som gått så finns det några av Finrummets teman som sticker ut, däribland whisky och Champagne men även tips för resan till Skåne och festmenyer.
Årets bästa kockknep: Köttet gör comeback
Köttet är inte alls, som vi tidigare trott, det sämsta för miljön och intresset för tillaggning av kött håller i sig.
Råvara: Uppsving för viltköttet
Under 2021 har viltköttet fått ett rejält uppsving, men även utbudet av alltmer spännande tomatsorter i butik har vuxit.
Affärslunchindex: Här är årets bästa affärsluncher
Realtids Affärslunchindex har blivit ett populärt inslag i Finrummet. Nu är det dags att kika igen på några favoriter som fått höga betyg under 2021.
Lisa Lönners krönika: Ja, Magdalena Andersson, besöksnäringen är en riktig bransch
Den volt restautangsentreprenörer och dess personal fått göra under pandemin är utan motstycke. Hur ska man tolka fnyset i Magdalena Anderssons tal som annat än förakt för en näring som faktiskt sysselsätter så många inom privatsektorn?
Veckans kockknep: Variera textur, tillagningssätt och färg
Realtids Lisa Lönner är skolad i Tore Vretmans skola: varje rätt ska hålla en ny textur, ett nytt tillagningssätt och en ny färg. Tänk till när du gör din nyårsmeny!
Veckans dryck: Det perfekta cocktailbordet till nyårsfirandet
Realtids Lisa Lönner inspireras av "Den perfekta Värdinnan" från 1936 och sätter ihop det perfekta cocktailbordet till nyårsfirandet.
Lisa Lönners krönika: Glamma på och festa in 2022!
Visst ska vi vara försiktiga men på nyår kan vi väl iallafall få fira in det nya året lite?
Så skapar du nyårsglamour: Lisa Lönners lyxigaste recept
Det är den gång på året man surfar mest recept men konstigt nog finns det få som gör nyårsrecept. Realtids Lisa Lönner kommer till räddning med sina lyxigaste recept till nyårsfirandet.
Julspecial: Supersnabba cognacsdoftande patésnittar
Det skadar inte att spara lite tid och ändå laga utsökta snittar. Med Lisa Lönners supersnabba cognacsdoftande snittar gör du garanterat succé.
Julspecial: Ett smaskigt yogapass: Koka kola till julen
Att koka kola kräver närvaro, och tålamod, och kan liknas till ett yogapass, anser Realtids Lisa Lönner som ger tips om hur du ska lyckas med att koka julens bästa kola.
Veckans recept: Glöggbräserad högrev
Långkok på glögg! En ny matidé från Realtids Lisa Lönner: helt perfekt när du har restslattar från glöggfesten.
Veckans kockknep: Putsa finsilvret utan kemikalier
Att putsa finsilvret innebär ofta megastarka kemikalier som skadar människan och miljön. Men det går att putsa miljövänligt.
Covidsäkra julbordet: Lägg allt på tallrik
Tråkigt att Covid fortfarande finns med oss men det går att covidsäkra julbordsserveringen så att den blir inte bara säkrare men även snyggare.
Restaurang: Här kan du äta i jul och nyår
Varför inte äta ute i jul och nyår? Realtids Lisa Lönner tipsar om de bästa ställena i Stockholm och Göteborg.
Julspecial: Motverka din covidskräck med hygienregler i restaurangsklass
Julmaten utsätts för utökad risk i dessa juletider när kylskåpet öppnas och stängs hela tiden. Lär dig av restauranternas hygienregler för att covidsäkra din jul.
Lisa Lönners krönika: En jul i nedvarvningens tecken till er alla!
Nu är det jul igen. Att planera årets viktigaste högtid samtidigt som man ska bli klar med allt på jobbet före nyår kan vara stressigt. Här finns några tips om hur du samtidigt går ner i varv.
En fristående vinkyl för lyxsegmentet
LG har lanserat en ny vinkyl i premiumsortimentet Signature.
Lättare jullunch på sofistikerade Bobergs
Bobergs jullunch är ett underbart och lite lättare alternativ till ett helt julbord med den snyggaste inredningsstilen du kan tänka dig i en matsal. För en fin jullunch med din bästa kund eller vanlig lunch är Bobergs alltid det rätta stället för en affärslunch.
Så lagar du Nobelmiddag hemma
Alla kockar saknar nog den stora Nobelbanketten och vi får hoppas att virusläget gör att vi återkommer till detta, säger Realtids Lisa Lönner som i veckan skapat några enklare recept för en hemma-Nobelmiddag i dessa digitala tider.
Julklappstips: Bokaktuella Johan Magnusson om Sveriges bästa vinkällare
Johan Magnusson är ”Årets Dryckesprofil 2021” och även aktuell med boken ”Trettio vinkällare. Konsten att lagra och njuta av vin”, en bok om att lagra vin samt besök i trettio olika vinkällare med anonyma ägare.
Lisa Lönners krönika: Om längtan efter personlig service
Realtids Lisa Lönner funderar i veckan hur långt automatiseringen av servicebranschen ska gå. Riskerar man inte att sluta se den andra människan om utvecklingen går för långt?
Lexus LC 500 – en komplett upplevelse med förbjudna linjer
Med dagens reglemente reglemente är det svårt för designers att ta fram en attraktiv form för sportbilar med motorn fram. Har Lexus lyckats? Det är dags att testa nya Lexus LC500 Convertible.
Veckans kockknep: Gör rätt med vacmaskinen
Med en vakuumförpackare, en vacmaskin, kan du inte bara laga mat som sedan behåller sin näring utan även få mer plats i frys och kyl.
Veckans recept: Vildsvinspastrami med bondbönecrème
Vildsvin är gott, magert och innehåller massa nyttiga fettsyror. Därför, men även med hänsyn till alla problem världen har med tamgris, så borde vi äta mer vildsvin.
Snabblunch: Skippa kedjorna – upptäck Stockholms äkta hål i väggen
Vägra de strömlinjeformade kedjorna för dina snabba luncher. Lisa Lönner tipsar om hål i vägen i Stockholm som erbjuder utsökt, unik och enkel mat.
Mytomspunna lanseringar: Bob Dylans premium-whiskey och Salons 2012 champagne
Nu släpps i Sverige 200 flaskor av Bob Dylans premiumwhiskey och även 60 flaskor av eftertraktade årgångschampagnen Salon 2012. Realtids Lisa Lönner recenserar.
Mest läst i kategorin
Perfect Weekend
Scandic slopar nötkött på lunchen
I takt med den ökade efterfrågan på ett växtbaserat matutbud väljer Scandic nu att slopa nötkött från samtliga lunch- och konferensbufféer samt hotellens minishop. Beslutet innefattar alla Scandics 86 hotell i Sverige och implementerades under januari 2022.
17 feb. 2022
Perfect Weekend
Världsberömd ost nu i lite större bit
En av Di Luca & Di Lucas favoriter, Zeta Parmigiano Reggiano, kommer nu i en lite större bit på 350 gram fast vikt.
17 feb. 2022
Perfect Weekend
Rå knöl med spännande smakdjup
Måhända är den inte vackrast bland grönsaker, rotsellerin. Karg och blek, ser den lite ut som månen med sina kratrar och sin torra yta. Men skenet bedrar, rätt tillagad är den utsökt läcker. Realtids Jens Linder bjuder på sina bästa tips.
17 feb. 2022
Perfect Weekend
Djävulen sitter i detaljerna – så planerar du ett perfekt kök
Dåliga diskhoar, känsliga arbetsbänkar och klena fläktar. Realtids Jens Linder slår ner på moderna kök, men ser en ljusning i nyfunkisen.
10 feb. 2022