Restaurang
Five Guys stänger efter 426 dagar – håller jättens Sverigeplan på att spricka?
Five Guys kom till Sverige med långa köer, amerikanskt självförtroende och en plan på tio svenska restauranger inom fem år. Nu kommer första riktiga bakslaget. Restaurangen i centrala Uppsala stängde den 31 oktober efter bara 426 dagar. Frågan är om Uppsala är ett olycksfall i arbetet eller början på något betydligt jobbigare för den amerikanska …
Statliga Swedavias pristak håller inte – räkmackan på Arlanda drar iväg
Det talas om dyrare flygbiljetter. På Arlanda behöver du dock inte vänta tills planet har lyft för att känna hur pengarna lämnar plånboken. En räkmacka kostar nu i snitt 220 kronor och på de dyraste ställena hela 315 kronor. Problemet är att Swedavia själv har lovat att priserna inte ska dra iväg på det här …
Så lever du som i en Nora Ephron-film i Stockholm
Nora Ephron lyckades göra hösten till något man längtar efter. Meg Ryan i stickad tröja, Tom Hanks bland fallande löv, bokhandlar, långa promenader, kaffe och människor som fortfarande skrev brev till varandra. Condé Nast Traveller har gjort en guide till hur man lever som i hennes filmer i New York. Perfect Weekend gör det enklare …
Italiens förbjudna matvana är plötsligt helt rätt
Att lämna den sista tomatsåsen på tallriken kan se elegant ut. I Italien börjar det snarare betraktas som ett mindre tjänstefel. Allt fler italienare gör "la scarpetta", tar en bit bröd och sopar rent tallriken, även på restauranger med vita dukar och servitörer som kan skilja en Barolo från en Brunello på tio meters håll. …
Köttkriget är igång – här är Stureplans dyraste biff
Köttkriget på Stureplan har börjat på riktigt. Nu finns menyerna från Sperling & Co och Björn Frantzéns Emberlin på bordet, och jag har jämfört dem med Stockholms gamla köttgeneral AG. Slutsatsen är att en rejäl biff i centrala Stockholm numera mycket enkelt passerar 600 kronor innan du ens har beställt pommes och ett glas rött.
Frantzén faller ur topp 50 – krögaren: "Den som skakar mest händer vinner"
Frantzén i Stockholm ramlar för första gången ur topp 50 på den prestigefyllda restaurangrankningen The 50 Best Restaurants. Krogen faller från plats 38 till 58, medan Daniel Berlins Vyn på Österlen ser ut att bli Sveriges enda restaurang bland de 50 främsta. Men listorna mäter mer än vad som ligger på tallriken, enligt 20-Gruppens Joel …
Krogtrion satsar miljoner på Söderhallarna – men räknar inte med vinst direkt
På fredag den 23 oktober öppnar Söderhallarna igen efter tre års renovering och 20-Gruppen kliver in med nya Kafé Søder. Bakom satsningen i den postmoderna saluhallen står fastighetsbolaget Atrium Ljungberg. De precis som många andra fastighetsägare använder restauranger som draglok vid stora renoveringar och utvecklingsprojekt som Slussen och i Slakthusområdet. I botten öl, kroppkakor och …
Han ser ut som en ung Bill Gates – nu vill han förändra krogbranschen
Ett obesvarat samtal blev början på Elyra, som använder AI för att svara i krogbranschens telefoner och mejlkorgar. Nu uppger bolaget att det har kontrakt med 200 restauranger och har börjat expandera utanför Sverige. Perfect Weekends Viggo Cavling möter Felix Odeberg Glasenapp, en 20-årig grundare som ser ut som en ung Bill Gates och förenar …
Grand Hôtel slopar den tvingande dricksen
Grand Hôtel slopar den tvingande dricksen – Viggos dagbok applåderar beslutet. Veckan innehåller också hemkomst från Apulien, tre krogbesök, ett nytt spa på Lidingö, Lars Lerin på Elverket och en konstvernissage på Nationalmuseum. Däremellan hinner Erik Meduza inte dyka upp och Stockholm påminner om varför det fortfarande är ganska svårt att ha tråkigt här. Det …
Dyrare nötkött får McDonald's att satsa på kyckling
McChicken är på väg att få sin stund i rampljuset. McDonald's nya satsning är på kyckling som ska vända en negativ trend. McDonald’s har lidit av svag försäljning på den amerikanska marknaden. Det får hamburgerkedjan att satsa på kyckling för att vända trenden. McDonald's har satt upp målet att öka sin globala marknadsandel inom kyckling …
Krogarna fylls igen – svenskarna har fått tillbaka aptiten
Svenskarna går på restaurang igen. Under andra kvartalet ökade restaurangförsäljningen tydligt, samtidigt som nya krogar fortsätter att öppna i Stockholm och runt Slussen. Fyra dagar före valet är det svårt att inte se siffrorna som en liten temperaturmätare på den fråga som brukar avgöra betydligt mer än kvällens bordsbokning: har du det bättre nu än …
Viggos dagbok testar Skånes hetaste krog och världens kraftigaste pistol
En vecka i Smygehuk bjuder på iskalla morgondopp, restaurangbesök, TV4, tågkaos och funderingar om Jonas Bonnier, Donald Trump och svensk politik. Välkommen till ännu en vecka med Viggos dagbok. Det här är Perfect Weekends redaktör Viggo Cavlings dagbok från arbetsveckan. Åsikterna som framkommer är skribentens och återspeglar inte nödvändigt redaktionens uppfattning. Hämtar min son Lou …
Därför kan Slussens nya krog bli först att gå i konkurs
Två studentfiranden, flera restaurangbesök varav ett på Slussens nya krog, ett födelsedagsfirande och ovanligt mycket sol. Viggos dagbok vecka 23 bjöd på familjehögtider, kulturhistoriska utsvävningar och några bestämda åsikter om både pizza, kroginredning och Karl XII. Det här är Perfect Weekends redaktör Viggo Cavlings dagbok från arbetsveckan. Åsikterna som framkommer är skribentens och återspeglar inte …
Erik Lallerstedts bästa oneliner lever vidare
Viggos dagbok innehåller bland anant en gala som blev verklighet, en polis som visade nåd, en minnesstund för Erik Lallerstedt och en femtioårsfest i Sköndal. Däremellan alkoholfria viner, podcastinspelning med Claes de Faire och ännu några hundra sidor Ken Follett. Börjar titta på Legends på Netflix. En briljant brittisk tv-serie med fina skådespelare. Är väldigt …
Modellen har gjort amerikaner rika – nu vill fler följa den
Många entreprenörer, särskilt i USA, har tjänat sig en rejäl hacka på att vara franchisetagare. Det kan bli ett ännu vanligare karriärsval i framtiden. Franchisemodellen har förknippats särskilt mycket med USA, där den har varit en populär form av företagande. Nu visar siffror att det har blivit till en av USA:s största motorer för småföretagande …
Tesla planerar expansion – av restauranger
Elbilstillverkaren Tesla satsar på att växa sin restaurangverksamhet. Vd Elon Musk har bekräftat att fler så kallade Tesla Diners är på väg, sedan konceptet testats i West Hollywood sedan förra sommaren. Det var i juli 2025 som Tesla öppnade sin första restaurang, Tesla Diner & Drive-in, i Hollywood. Missa inte: Bankens iskalla dom: Tesla färdas …
Slakthusområdet blir scen för ny musikvecka – miljardaffär i kulisserna
Stockholm Music Week flyttar in i Slakthusområdet. Bakom rubriken döljer sig något större än konserter och panelsamtal. Det handlar om hur kultur blivit ett verktyg i affären stadsutveckling. En näring som omsätter 402 miljarder kronor i vår huvudstad och växer snabbt. Den nya temaveckan, som arrangeras 22 till 29 april, samlar musikindustri, techbolag, investerare, akademi …
Insiderbrott, restaurangmiljarder och en sen lunch på Riche
Viggos dagbok denna vecka rör sig från höga ideal till ganska låg leverans. Samtal om flygets framtid, lunch med en restaurangentreprenör som byggt miljardbolag – och så verkligheten: 40 minuter för en sallad på Riche. Och mitt i allt ett misstänkt insiderbrott som får finansvärlden att skruva på sig. Stockholm i ett nötskal. Bubbel och …
Stefan Ekengren: Så överlever du tio år i Stockholms tuffaste bransch
Efter tio år på Hantverket har kocken Stefan Ekengren landat i något ovanligt i restaurangvärlden: lugn. Det säger han i en intervju i Perfect Weekend tv med Viggo Cavling. Samtidigt som Stockholms krogmarknad fylls på i snabb takt och nya satsningar öppnar nästan varje vecka, ser han inte konkurrensen som ett hot utan som en …
Viggos vecka: från kolgruvor till Kungsholmen
Denna vecka med Viggos dagbok börjar i en brittisk kolgruva med Ken Follett och slutar på en pråm vid Kungsholmskanalen. Däremellan ryms löpsteg i Sköndal, 150 000 läsare på några dygn, diskussioner om barn och husdjur – och insikten att livet, trots allt, bäst sammanfattas i kärlek, arbete och en riktigt bra lunch. Börjar läsa …
Två beslut som skakar om Stockholms krogliv
Det öppnar just nu i Stockholm restauranger i en takt som får 90-talet att se ut som en lång lunchpaus. Samtidigt pressas branschen från två håll, avslöjar Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling i Realtid TV. Resultatet är en krogscen som blir både bättre och mer nervös. Stockholm har alltid älskat nya krogar. Redan på 70-talet …
Festen där statsministern dök upp – och ingen visste varför
Viggos dagbok denna vecka innehåller bland annat en krogkväll på Norrlandsgatan, ett femtiotal gäster och plötsligt står Sveriges statsminister i rummet. Ingen verkar riktigt veta varför. Förklaringen visar sig vara både enklare och mer oväntad än man först tror, mitt i en kväll fylld av kinesiska delikatesser, stark sprit och medielegender.Söndag Jag har lite svårt …
Ny krogtrend: maten är inte längre det viktigaste
Det låter som hädelse i ett land där alla plötsligt kan prata om fermentering. Men 2026 handlar restaurangupplevelsen om något större än vad som ligger på tallriken. Tempot, känslan, tekniken och prisvärdheten väger lika tungt. Ibland tyngre. Det är fortfarande viktigt att maten är bra. Men det räcker inte. Gästen vill bli sedd, slippa vänta …
Operakällaren stänger i fem år – Viggo minns sina besök
Operakällaren i Stockholm ska stänga i fem år när Operahuset snart går in i en omfattande renovering. För Perfect Weekends redaktör Viggo Cavling är det en plats fylld av minnen – från lånekavajer år 2000 till gastronomiska upplevelser som förändrade synen på fine dining. Det här är en krönika och åsikterna som framkommer är skribentens …
Världens bästa krog i blåsväder – nya anklagelser mot hyllade stjärnkocken
Noma i Köpenhamn har länge ansetts vara världens bästa krog. Tre Michelinstjärnor, fem förstaplatser på listan World’s 50 Best Restaurants och en stjärnkock som förändrat synen på nordisk gastronomi. Men bakom succén finns nu en allt mer ifrågasatt arbetskultur. En ny granskning i New York Times bygger på intervjuer med mer än 35 tidigare anställda. …