Restaurang
Bakom timmerbilen finns Sveriges bästa grillmacka
Höjden av lyx är när någon väljer att leverera gastronomiska guldkorn i fjällmiljön i Norrlands inland. KRÖNIKA Härjedalens kommun är glesbygd i ordets rätta bemärkelse. Här bor knappt en person per kvadratkilometer. Ändå lyckas man leverera förstklassiga och inspirerande matupplevelser. Jag har inte åkt till fjällen för maten. Min främsta drivkraft bakom åtta timmar i …
Miljonbråket om Spy Bar: kommunen ville dubbla hyran
Stockholms stad ville höja hyran för Spy Bar med över 56 procent och krävde nivåer som enligt ägaren var "helt verklighetsfrånvända". Efter en utdragen tvist i hyresnämnden, som kostat miljoner i advokatarvoden, landade höjningen på blygsamma 1,3 procent – och ett av Stureplans mest ikoniska varumärken kan andas ut. Det är inte varje dag en …
Stockholms krogboom: 300 restauranger på 25 år
Antalet restauranger som håller hög klass i Stockholm har sedan 1999 vuxit från 100 till 300. Ingen kan längre ha koll på allt som händer, menar Perfect Weekends Viggo Cavling. På Taverna Brillos gamla adress står nu Sperling & Co, en köttkrog med ett tydligt uppdrag. Tidigare försökte Svenska Brasserier kopiera framgången från sin stjärnkrog …
Restaurangdöden slår hårt – men Slussen fortsätter duka upp
Restaurangdöden i Stockholm ligger på nivåer som branschen inte sett sedan finanskrisen. Ändå växer utbudet i rekordfart – och ingenstans snabbare än vid Slussen, där fastighetsbolag och krögare nu försöker bygga en gastronomisk megazone i ett läge där marginalerna är tunnare än ett knäckebröd. I Dagens PS rapporterade vi redan i juni att Slussen riskerar …
Stureplan får nya smaker: "Mycket pengar på väg in"
Stängslen och byggnadsställningar vid Stureplan ser ut som vanliga renoveringsarbeten. Men bakom dem pågår den största restaurangexpansionen på decennier. Fem till sju nya kroglokaler håller på att skapas i Stureplan. Högst upp på Sturekompaniet tar en rooftopbar form. Där Taverna Brillo gick i konkurs har tre restauranger ersatt den gamla lokalen. En av dem, Spurling, …
Butikerna försvinner – Stockholm blir en enda lång uteservering
Stockholms gator fylls av glas, menyer och mingel istället för skyltfönster. På åtta år har antalet butiker i huvudstaden minskat med tolv procent – samtidigt som restaurangerna ökat med tio. Enligt Stockholms Handelskammare är butiksdöden inte en kris, utan en omställning. Trenden är internationell: i Palermo har staden till och med förbjudit nya restauranger efter …
Fabege kan pusta ut – O'Learys återuppstår
När en av de största enheterna i O'Learys franchise gick i konkurs i juli var framtiden osäker för vad som skulle ske med den stora lokalen på Norrtull i Stockholm. Nu står det klart att en ny franchisetagare tar över. I juli i år försattes O’Learys Norrtull vid Sveaplan i Stockholm i konkurs, vilket Fastighetsnytt …
Fabege kan stå lottlösa efter stor restaurangkonkurs
En stor konkurs i pubkedjan O'Learys i Stockholm kan dra ner fastighetsägaren Fabege när skulderna ska betalas. I juli i år försattes O'Learys vid Sveaplan på Norrtull i Stockholm i konkurs, det rapporterar Fastighetsnytt. Det är en av de större enheterna i den Altorägda kedjan. Konkursen har begärts av facket på grund av uteblivna löner …
Svenskarna sviker den riktiga krogen – köar till snabbmat istället
Svenskarna älskar att gå på krogen. Det spelar ingen roll att var tredje hushåll inte får ihop ekonomin – två av tre svenskar går ändå ut och äter minst en gång i månaden. Var fjärde svensk gör det varje vecka. Det låter som champagne och ostron, men verkligheten är snarare extra ketchup och vatten i …
Storbråk i USA om ny logotyp – nu väger Trump in
En amerikanska restaurangkedja har bytt ut sin logotyp mot en modernare variant. Vilket har lett till en folkstorm där även den amerikanska presidenten nu lagt sig i. Cracker Barrel är en kedja av restauranger som varit verksamma sedan 1969. Restaurangerna har marknadsfört sig med ett tema som anspelar på den amerikanska söderns traditioner. Kanske är …
Tommy Myllymäki och Pi Le öppnar sommarterrass på Djurgården
Tommy Myllymäki och Pi Le juni öppnar en sommar-pop på terrassen utanför Michelin-krogen Aira på Djurgården i Stockholm.
Moodgallerian slår klackarna i taket med växtbaserat på terrassen
Sommarstockholm begåvas med en ny takterrass som serverar växtbaserad mat, drinkar varvat med musik och underhållning signerad restaurangen ChouChou, skriver restaurangguiden Whiteguide.se
Restaurang: Här kan du äta i jul och nyår
Varför inte äta ute i jul och nyår? Realtids Lisa Lönner tipsar om de bästa ställena i Stockholm och Göteborg.
Lättare jullunch på sofistikerade Bobergs
Bobergs jullunch är ett underbart och lite lättare alternativ till ett helt julbord med den snyggaste inredningsstilen du kan tänka dig i en matsal. För en fin jullunch med din bästa kund eller vanlig lunch är Bobergs alltid det rätta stället för en affärslunch.
Snabblunch: Skippa kedjorna – upptäck Stockholms äkta hål i väggen
Vägra de strömlinjeformade kedjorna för dina snabba luncher. Lisa Lönner tipsar om hål i vägen i Stockholm som erbjuder utsökt, unik och enkel mat.
Frukost på väg ut i världen: Pontus in the Air
Sverige har en del kvar att önska vad gäller frukostrestauranger. Men Realtids kock Lisa Lönner rekommenderar sista utposten innan du reser iväg från Stockholm, där det bland annat bjuds på en perfekt äggröra och nylagade våfflor.
David at home: Ärlig rak mat i fin och modern miljö
Trots att David och Lisa startade sina hemmarestauranger ungefär samtidgt har de aldrig besökt varandras ställen. Det var dags att ändra på det tyckte Realtids kock Lisa Lönner.
Villa Dagmar: En känsla av toscansk patio – i inomhusversion
Är du inte på bra humör när du kommer in så blir du det när du går: så väl omhändertagna blir man på Stockholms nya hotell Villa Dagmar.
Toppkockar på SK Mat och Människor i Göteborg
I går avgjordes finalen i Årets kock. Eftersom en av finalisterna var Henric Herbertsson, så blir mitt restaurangtips minnen från ett besök jag gjorde där han jobbar, på SK Mat & Människor, förra året. Det var också samma helg som jag lagade mat med mina kompisar för livet från tiden runt 2009 när jag började överväga en "career …
Våga sitt inne när du går ut
Sluta frys de kvällar som den svenska sensommaren inte omfamnar dig i ett varmt täcke. Utnyttja istället situationen till din fördel. Gå in och ät, uppmanar Restaurangoddens Josephine Palm & Therese Litzén.
Avlatsmorötternas pris
Det har blivit det nya, det fräscha och det kreddiga i matvärlden; att kunna tillaga, servera eller beställa och njuta av bra vegetarisk mat. Och vi älskar det! Men priset? 200 kronor? För grönsaker! Varför är en vegorätt nästan lika dyr som en kötträtt? Det frågar sig Restaurangoddens Josephine Palm & Therese Litzén.
Lär av AG – Mer Doggybags åt folket!
Man får allt ge ägaren och multikocken Johan Jureskog ett erkännande för att han skapat ett ställe som passar allt, alla och några till. Och dessutom lanserat en liten men mycket viktig detalj i krogens koncept.
@eatoutpalma goes Asian
Realtids John Bark testar Bi Bap i Palma de Mallorca. Varierad meny och humana priser gör att den asiatiska restaurangen får ett bra betyg.
Baren under bron
@eatoutstockholm testar baren med det fyndiga namnet, Barbro, under Liljeholmsbron och blir positivt överraskade av köket.
Var finns servicekänslan?
Att något som borde vara så lätt verkar vara så oerhört svårt. Nästan omöjligt. Det är uppenbart helt ok att be gästen knappa in ”totalsumman”, det vill säga öppet be om dricks, när denne ska betala men det verkar komplett omöjligt att föregå det hela med superbra service. Restaurangpodden skakar tag i servicetänket.