Svindyr biff till grillsäsongen

Att EU:s importstopp för nötkött från Brasilien delvis har upphävts hjälper inte, tror branschfolk.

Priset på ädlare nötkött – som biff, oxfilé och entrecote – har stigit med 17,5 procent under den gångna månaden, visar stickprovskontroller gjorda av tidningen Göteborgs-Posten.

Prisutvecklingen, som bekräftas av flera inom köttbranschen, förklaras främst av det importstopp EU-kommissionen införde för brasilianskt nötkött den 1 februari.

– Nötköttspriserna har gått upp omkring 20 procent sedan EU-beslutet, säger Magnus Frisk, informationschef på Coop.

Icas presschef Staffan Ekengren pekar även på andra faktorer som är avgörande för priset, som högre spannmålspriser och hur det går i förhandlingarna mellan Ica och köttleverantörerna.

– Det är ju i de förhandlingarna som priserna sätts, säger Ekengren.

Både Frisk och Ekengren räknar med att det kan bli ytterligare prisökningar i vår. Och Frisk varnar för att priset på fågel och gris också kan pressas upp då konsumenter väntas välja bort det allt dyrare nötköttet, vilket ökar efterfrågan på alternativen.

EU:s importstopp har motiverats av krav på att det ska gå att spåra den brasilianska gård varifrån ett köttstycke kommer. Stoppet hävdes för 106 brasilianska gårdar i förra veckan. Men för att nå upp till fjolårets exportvolym krävs det grönt ljus för EU-export för kanske 7 000 gårdar.