Krogimperium till Stockholm

Med lekfull attityd och glädje ska de få huvudstadsborna att engageras och spänna av. Planerna slutar dock inte i Stockholm.

Krögarparet Jens Odén och Stefan Strömberg driver sedan tidigare Göteborgs-krogarna Bliss, Tranquilo och Peacock Dinner Club. Den sistnämndas koncept ska nu exporteras till Stockholm och Tegnérgatan. Premiär blir i september.

– Vi vill växa och bli fler krogar helt enkelt, säger Strömberg till Realtid.se.

– Stockholm är det första steget att komma utanför stan. Vi hade också planer på Köpenhamn eller Oslo, men det kändes lättare att hålla sig inom landgränserna. Vi tycker att vi håller så pass bra kvalitet att det ska hålla däruppe också.

Glädje och engagemang är ledorden.

– Det är det vi är bäst på. Jag tycker att Stockholm är lite för hårt attitydsmässigt. Många av våra vänner i Stockholm säger ”det är så gott att komma till Göteborg”. Vi har lite lekfullare attityd mot gästerna, vi låter dem delta i det som pågår. Vi engagerar dem, drar upp dem på bardisken. Jag vet inte om det konceptet finns i Stockholm.

Peacock är en så kallad ”dinner club” – man ska både börja och avsluta kvällen på samma ställe, menar Strömberg.

Så kommer det också att bli i Stockholm.

– Vi försöker blanda elegant nattklubb och jäkligt bra asiatisk mat, säger Strömberg.

Stefan Strömberg har tidigare varit restaurangchef på Göteborgs-institutionen Smaka. Hans partner, Jens Odén, har arbetat på restauranger i hela sitt liv. Duon, som nyligen utsågs till Årets bästa krögare av branschtidningen Sunday Magazine, öppnade sitt första ställe, Bliss, i augusti 2000.

Bliss vann titeln Sveriges bästa Dj-bar i januari.

Fem år senare startades brasilianska bistron Tranquilo och strax efteråt Peacock, mitt på Avenyn.

Planerna slutar dock inte vid Tegnérgatan.

– Tanken är att ha några ställen ute i Europa inom de närmsta fem åren. New York vore också fantastiskt, säger Strömberg.

– Det finns också planer på att ta in lite utomstående finansiärer och få lite mer muskler. Vi har höga ambitioner. Men det finns ingen anledning att stanna upp nu.