Funktionellt livsmedel ny affärsidé

Den första februari startades bolaget Good Food Practice i Uppsala.

– Livsmedelsföretag och forskare kan testa sina livsmedel hos oss och se om det verkligen finns hälsoeffekter. Det finns ett stort tryck på den här typen av verksamhet, säger Birgitta Sundberg som är en av delägarna i det nya företaget.

Good Food Practice hette tidigare Centrum för klinisk prövning, KPL, med huvudmännen universiteten i Uppsala, länsstyrelsen och Uppsala läns landsting. Den forskarbaserade institutionen invigdes 2002.

– Redan när KPL startades var tanken att verksamheten på sikt skulle vara självfinansierad, säger Lars Magnusson, vd på Good Food Practice.

Mat som inte bara är utan också har en hälsofunktion har också ett extra värde. De senaste åren har det kommit en rad funktionella livsmedel som kolesterolsänkande margarin, gingsenjuice, knäckebröd med med mineraler och vitaminer.

– Intresset för livsmedel med särskilda hälsoeffekter ökar. Därför är det extra intressant att KPL nu ombildas till ett bolag och kan bredda sin verksamhet och nå den europeiska marknaden.

Produkter testas på olika försökspersoner. Det som testas kan vara olika livsmedel som påverkar blodsockernivån, kolesterolnivåer, fettförbränning, antioxidant försvar, mättnad eller fysisk prestation.

Redan nu samarbetar företaget med flera av de svenska livsmedelsproducenterna, bland annat Arla. Med på tio-i-topp-listan finns också holländska Unilever.

Uppsalaföretaget Good Food Practice har startat upp sin verksamhet med fyra anställda. På sikt ska det bli fler. Lars Magnusson tror på lönsamhet i verksamheten ganska snabbt.

– I vår budget räknar vi med att kunna göra vinst redan det första året, säger han.

Vilka är konkurrenterna?

– Det vill jag inte svara på. Men vi tror att vi är tidigt ute att bolagisera en sådan här verksamhet som annars tillhör forskarvärlden.