Kaptensgården tillbaka på banan

I maj 2010 förlorade Kaptensgården sitt serveringtillstånd efter anklagelser om ekonomiska oegentligheter och fylleri. Den dåvarande krögaren Jan Nilsson lyckades få ett tillfälligt serveringstillstånd i juni och sommaren var räddad.

– Att öppna en krog som varit stängd en hel månad är som att vända ett hangarfartyg, men jag har talat med personalen och vi skall klara det, sa Jan Nilsson till Sydsvenskan.

Men i december var katastrofen ett faktum. Svarta Malin AB, bolaget bakom driften av Kaptensgården, begärdes i konkurs med skulder på 500 000 kronor hos kronofogden. Och nu sker alltså ett nytt försök.

Bakom driften denna gång står Robin och Mats Holmkvist, som driver krogen Sill & Nubbe i Höllvikens hamn. Hyresavtal tecknades i början av januari.

– Jag är uppväxt i Falsterbo, så det har varit en dröm sedan barnsben att driva Kaptensgården, säger Robin som är utbildad kock och blir den som står bakom grytorna på nya Kaptensgården.

Pappa Mats har drivit både barer och restauranter i Marbella. Han drev även Spanish Garden i Höllviken. Han har även varit nattklubbsansvarig på Slagthuset i Malmö. Han jobbar för närvarande som produktutvecklare och livsmedelstekniker på Riberson i Danmark sedan fyra år tillbaka.

Ansökan om tillstånd för att servera alkohol lämnades in för en månad sedan, men det tar tre månader att få det. Därför har man nu ansökt om ett tillfälligt tillstånd. Och förhoppningen är att kunna öppna dörrarna till Påsk.

Någon större öppningsbaluns är inte att vänta:

– Nej, vi är inte inkörda på Kaptensgården så vi tar det lite försiktigt, säger Robin.

Stora säsongsöppningen markeras av ett ”White Party” och säsongen stängs med ett ”Red Party”. Precis som utomlands, förklarar Robin.

Inga större förändringar är att vänta:

– Champagnebaren blir kvar, vi har gjort det lite mörkare för att det ska bli mysigare, folk var trötta på det vita, säger Robin.

Förhoppningen är att kunna ha öppet redan från tolv så att det blir trivsamt barhäng hela dagen. Menyn består av en blandning av enklare och finare rätter.

Robin och Mats planer med byggnaden slutar inte här.

I delen där det var fine dining förr i världen öppnas Sportsbar som har öppet veckans alla sju dagar alla månader utom januari. Öppningen är planerad till september.