Nu står det klart att Bastard Burgers öppnar restaurang i New York under våren 2021. Bastard Burgers kommer servera maten i det taproom som välkända Bronx Brewery bygger i East Village, Manhattan. En viktig prestigeöppning som drivs av passion och drömmen om New York.
– New York känns jäkligt roligt och spännande! Att göra en etablering i världens huvudstad för streetfood är en dröm för många av oss, säger Simon Wanler, medgrundare och vd för Bastard Burgers.

– The East Village is one of NYC’s most iconic neighborhoods – diverse, full of creative energy and ever-changing. Bastard Burgers is a great partner. There are tremendous synergies between our companies in terms of attention to detail in our products, company values, focus on guest experience and understanding the importance of local collaboration, säger Damian Brown, vd för Bronx Brewery.

Satsningen har planerats i drygt ett år tillsammans med vännerna på Bronx Brewery. Nu återstår bara de praktiska delarna – byggnationer, hitta rätt medarbetare och säkra lokala leverantörer. Att öppna restaurang i ett taproom är nytt för Bastard Burgers, men samarbetet och relationen till Bronx Brewery har pågått sedan 2016.
– Vi har serverat deras öl på våra restauranger sedan dag ett. Vi har en egen collab-öl tillsammans och det var i samband med den processen som vi verkligen hittade varandra, både på ett personligt och varumärkesmässigt plan. Sedan dess har vi besökt dem i Bronx och serverat vår Luleå-cheeseburgare på bryggeriets innergård och de har arrangerat Beer Tours på våra restauranger runt om i Sverige, säger Simon Wanler, vd på Bastard Burgers.  

Med erfarenhet från drygt 40 restaurangetableringar i Sverige är det snart dags att ta sig an en helt ny marknad.
– Läget i East Village känns helt rätt, det är en del av Manhattan och New York som kommer passa vår stil perfekt. Vi kommer komma in och lära känna staden och människorna på ett naturligt sätt. Vi tror att de kommer älska vår norrländska streetfood, säger Simon Wanler, vd på Bastard Burgers.

– Att etablera fler Bastard Burgers-restauranger i New York och USA är inte uteslutet, något som tiden får utvisa. Vi tittar även på att bygga ett liknande taproom i Sverige tillsammans med Bronx Brewery, men det kräver en viss typ av lokal och byggnad, säger Simon Wanler, vd för Bastard Burgers.

Bastard Burgers är en snabbt växande streetfoodkedja från Norrland som under året öppnar sin 40:e restaurang. Här serveras prisbelönta hamburgare och ett av Sveriges största veganska utbud. Kärlek till mat och människor har skapat en stark kultur runt Bastard Burgers, där såväl klimatsmarta initiativ som hödljudd hiphop ryms. Inspirationen hämtas från New York och kvaliteten kommer från Norrland. Välkommen!

Frågor? Kontakta Kim Markström, marknadschef på Bastard Burgers
Mail: kim@bastardburgers.se
Telefon: 070 611 73 87