Blockerade salladsbaren såld

– Salladsbarens ägare Sofia Appelgren ha meddelat oss att hon har sålt men inte till vem och inte när ägarskiftet ska äga rum, säger ombudsman Dan Fransson på Hotell- och restaurangfacket till TT.

– Så vi står kvar.

Facket har sedan blockaden trädde i kraft haft strejkvakter placerade utanför saluhallen Briggen i Linnéstaden, där salladsbaren är inrymd.

– Den senaste tiden har vi haft mellan två och fyra personer på plats, säger Fransson.

Målet är nu att teckna ett avtal med den nye ägaren.

– Vi vill ha en dialog, säger Fransson.

Sofia Appelgren lägger hela skulden på facket för att man inte lyckats komma överens.

TT: Hade det kunnat bli en uppgörelse om facket agerat annorlunda?

Det tror jag. Hade vi inte från början blivit bemötta på ett hotfullt och otrevligt sätt så hade jag inte reagerat över att det var fel tillvägagångssätt, säger Appelgren.

Hon säger också att det inte var principer och kostnader som gjorde att hon inte ville teckna avtal.

Det har det aldrig handlat om. Vad jag har sagt, är att så länge facket får lov att helt ohämmat få till stånd kollektivavtal följer man inte de mänskliga rättigheterna.

Hon tillägger att fackets sätt att arbeta känns väldigt omodernt.

Vi som tillhör en ny generation företagare tänker inte som man gjorde under industrisamhället. Samhällsstrukturen ser annorlunda ut i dag än för hundra år sedan. Facket måste precis som alla andra anpassa sig till utvecklingen.

Vem som tar över hennes salladsbar vill Appelgren inte tala om förrän nycklarna är överlämnade. Det blir också den nye ägarens sak att ta ställning till ett eventuellt avtal med facket.

TT