Mat
Näringsforskaren varnar: Tre matfällor som lurar oss i mataffären
Det finns få platser där vi känner oss så moraliskt duktiga som i mataffären. Man står där med sin kundvagn och tänker att man gör kloka val. Naturell yoghurt, lite protein här, lite light där. Kanske till och med något med ordet “fitness” på förpackningen. Problemet är bara att kroppen inte läser marknadsföring. Näringsforskaren Tim …
Ingen vill ha fejkade burgare – anses dyrt och onyttigt
Beyond Meat och Impossible Foods var två hajpade bolag som satsade på köttsubstitut. Nu går de igenom en tuff period efter vikande efterfrågan. På 2010-talet talade många om att kött i framtiden kan vara växtbaserat, och branschen präglades stark tillväxt och höga förväntningar. Då värderades pionjärbolag till mångmiljardbelopp och försäljningen ökade kraftigt i USA. Men …
”Skitsoppa” och rasistiska påhopp – chef på soppjätten i hemlig inspelning
En hemlig inspelning av en högre chef vid Campbell Soup Company har lett till rättsliga åtgärder och en statlig utredning i Florida efter påstådda nedsättande kommentarer om företagets produkter och anställda. Martin Bally, vice vd och chef för informationssäkerhet vid Campbell Soup Company, har placerats på tillfällig tjänstledighet efter att en tidigare anställd lämnat in …
McDonalds nummer 200 – jätten satsar stort i Sverige
Hamburgerkedjan McDonalds är på offensiven i Sverige. Sju nya restauranger – inklusive nummer 200 – ska öppnas innan årets slut berättar Sverigechefen Joakim Bohman i en längre intervju. ”Vi bedömer vi att vi tar marknadsandelar enligt de undersökningar vi gör och baserat på den branschdata som finns i marknaden”, säger han till Dagens PS. Läs …
Största spannmålsskörden sedan 1984
Svenska bönder kan räkna hem den största spannmålsskörden på över 40 år i år, enligt Statistiska centralbyrån (SCB). Många grödor – inklusive höstvete, vårkorn och havre – rör sig nära rekordnivåer. För att hitta en större totalskörd av spannmål än i år – på 6,3 miljoner ton – får man gå tillbaka till 1984 enligt …
Axfoods vd: "Vi bygger nästa generations Willys"
När omvärlden kastar om spelplanen i dagligvaruhandeln ser Axfood möjlighet – inte motvind i den traditionellt så stabila sektorn. Vd:n Simone Margulies säger i en intervju med Dagens PS att lågprissegmentet har “jättestor fortsatt potential”, samtidigt som matkedjan tror starkt på City Gross möjligheter att växa inom stormarknad. Läs även: Analys: Så mycket kan Axfoods …
Miljardindustrin vägrar uppstå – trots att tekniken redan finns
Tekniken för perfekt personaliserad kost finns redan – men produkten existerar inte. Blodanalyser, AI och genetisk kartläggning kan skapa exakt rätt mat för dig, men något hindrar utvecklingen. Perfekt anpassad mat baserat på dina exakta blodvärden. Näringsämnen som balanseras efter om du ska träna imorgon eller vila. Måltider som automatiskt justeras efter din energi och …
Experter: Matmomsen blir aldrig återställd
Regeringens löfte om tillfälligt halverad matmoms möts med skepsis. Trots kostnaden är ekonomer övertygade om att reformen aldrig kommer att avvecklas. På torsdagen presenterade Tidöpartierna sitt mest omfattande reformpaket inför höstens budget – en sänkning av matmomsen från 12 till 6 procent från 1 april 2026 till 31 december 2027. För en barnfamilj innebär det …
Tyskland hotas av brist – på kebab
Arbetare strejkar för högre lön i en av Tysklands stora kebabfabriker. Samtidigt oroar sig många över att den klassiska maträtten har blivit dyrare. Döner kebab är en av Tysklands allra mest populära rätter. Den introducerades av turkiska gästarbetare på 1970-talet och är numera en vanlig syn på tyska gator. Men nu ligger kebaben illa till. …
Äntligen: Priset på olivolja sjunker – efter jätteskörd
Att köpa olivolja har blivit en kostsam investering på grund av kraftiga prishöjningar. Men nu siktas en ljusning. I två år har olivoljebranschen behövt möta extrema utmaningar. Dåliga skördar har lett till kraftiga prishöjningar i butiken. Men nu kan ökenvandringen på väg att ta slut. Missa inte: Livsmedelssektorn varnas – upp till dubbla matpriser. Realtid …
Smuggelfrukt från Iran slår ut småbönder
Iran satsar hårt på sin jordbruksindustri – och sanktioner stoppar dem inte. En ny granskning visar hur produkter smugglas till närliggande länder. På en stor marknad i Dubai pågår en intensiv handel. Frukt och grönsaker, enligt skyltar både lokalproducerade och från andra delar av, världen säljs till kunder. Bakom den lagliga fasaden döljer sig dock …
Här ändras priset i matbutiken – hundra gånger per dag
Med digital teknik går det nu snabbt och enkelt att ändra priset på varor i matbutiken. Men kommer det att missbrukas? Elektroniska prislappar blir allt vanligare i livsmedelsbutiker. Det gör det möjligt att ändra priset snabbt direkt på butikshyllan. Många återförsäljare ser det som ett verktyg för att locka kunder och minska matsvinnet. Missa inte: …
Oväntad rusning efter mormors bantningsmat
Keso har blivit en het trend bland unga efter flera virala recept på Tiktok. Det har tagit tillverkarna på sängen och många butikshyllor i USA gapar tomma. För bara några år sedan var den allmänna uppfattningen i USA att keso hade spelat ut sin roll. Den förknippades mest med 50-talets dietmat och äldre generationers kostvanor. …
Priset kan bli högt för Trumps migrationsoffensiv
USA:s ekonomi vacklar i spåren av president Donald Trumps massiva satsning på invandringskontroller. Samtidigt varnar både jordbrukare och näringsliv för akuta arbetskraftsbrister. President Donald Trumps administration har nyligen fått kongressens godkännande för en historisk budget: 45 miljarder dollar till migrantförvar, 46,5 miljarder till murbygge vid gränsen och 6 miljarder till övervakning. Det är mer än …
Lyxiga jordgubbar en kontroversiell trend i USA
I Japan har lyxfrukter redan funnits som koncept i åratal. Nu har ett liknande fenomen slagit rot i USA – till skilda reaktioner. Att frukten har blivit dyrare under de senaste åren märker många av i mataffären. Men det är ändå inget emot vad de nya lyxfrukterna kostar. I Los Angeles kan en enda jordgubbe …
Matkassejätte drog ut på fakturorna – får straffavgift
Det kostar att inte betala sina fakturor i tid. Hellofresh får nu betala nio miljoner kronor i sanktionsavgift efter beslut av Konkurrensverket. Hellofresh är ett av världens ledande matkasseföretag. Men nu har den svenska filialen åkt på en nit. Enligt Konkurrensverket har Hellofresh inte betalat sina fakturor i tid och delar ut en sanktionsavgift på …
Coops djupa kris – förlusterna hopar sig
Har Coop det som krävs för att ta sig ur det prekära läget? Frågan ställs av branschexperter efter att koncernen återigen uppvisat miljardförlust. Coop har länge dragit med ekonomiska problem. Nu står matvarukedjan inför sin djupaste kris på decennier. Missa inte: Miljardförluster och ledningsavhopp – vad händer med Coop? Realtid Koncernens samlade rörelseförlust mer än …
Butiksanställda: Vi vågar inte jobba ensamma
Anställda på en stor matvarukedja i Storbritannien tvingas arbeta ensamma – trots vittnesmål om stölder och hot. Nu har de gått samman för att stoppa planerna. Den brittiska matvarukedjan Co-op vill spara pengar och har lanserat ett nytt besparingsprogram. Det innebär bland annat att butiksanställda kan få arbeta helt ensamma i butiker under vissa perioder. …
Japans jordbruksminister fälld av sina egna ord – om ris
Det råder riskris i Japan. Priserna stiger stadigt – och en minister har tvingats lämna sedan han sagt att han inte köper sitt eget ris. När Japans jordbruksminister Taku Eto talade på ett partievenemang ville han tacka sina supportrar genom att nämna att han aldrig hade behövt köpa ris själv. Det fick han nämligen i …
Elitidrottarens bisarra matbudget
5 000 kilokalorier om dagen och över 10 000 kronor i matbudget per månad – det är några av de uppoffringar som kulstötaren Ryan Crouser gör för att maximera sin prestation.
Swedbank: Fortsatt ökade matkostnader för hushållen
Swedbanks matkasse steg med 4,7 procent från 5 967 till 6 248 kronor under perioden januari till och med augusti. Sedan januari i år har matkassen stigit med 4,7 procent. Går man tillbaka till januari 2022 har livsmedelspriserna stigit med 22,6 procent.
Lägre spannmålsskörd än normalt väntas
Spannmålsskörden i Sverige i år väntas bli på 4,6 miljoner ton, vilket är betydligt lägre än fjolårets 5,8 miljoner ton och jämfört med ett normalår på 5,6 miljoner ton, enligt Lantmännen.
Lisa Lönners krönika: Vad är hälsosam mat egentligen?
Ledigheterna håller på att ta slut och januari är här, många tänker på hälsa och återhämtning, men vad är hälsosam mat egentligen?
Lisa Lönners krönika – är du kall eller varm?
Det är till slut mörkt och kallt med det lät dröja på sig. Lisa Lönner reflekterar över klimatet och hållbar matproduktion och minns när hon var med i fransk tv och bjöd på sill.
Toppkockar på SK Mat och Människor i Göteborg
I går avgjordes finalen i Årets kock. Eftersom en av finalisterna var Henric Herbertsson, så blir mitt restaurangtips minnen från ett besök jag gjorde där han jobbar, på SK Mat & Människor, förra året. Det var också samma helg som jag lagade mat med mina kompisar för livet från tiden runt 2009 när jag började överväga en ”career …
