Världens bästa vinlistor

Varje år rankar det amerikanska magasinet Wine Spectator tusentals krogar världen över, en vinlistornas motsvarighet till Guide Michelin.

Precis som Michelin-guiden delar tidningen ut tre olika betyg: ”Award of Excellence”, ”Best award of Excellence”, och ”Grand Award”.

I årets upplaga har man tagit med nästan 4.000 krogar. Sju av dem är svenska, som alla fått utmärkelsen ”Best award of Excellence”, alltså den näst högsta.

De utvalda är: Leijontornet, Edsbacka Krog och Grand Hotel, alla i Stockholm, Sjömagasinet i Göteborg, Grand Hotel i Lund, PM & Vänner i Växjö och Sankt Markus Wine Cellar i Malmö.

De flesta som får hamnar inom den kategorin har mer än 500 viner på sin vinlista.

För att få en ”Grand Award”, vilket 76 krogar fått, bör gästerna kunna välja på minst 1.500 viner från högklassiga vingårdar.

Precis som att Michelin-guiden ofta kritiserats för att vara allt för pro-europeisk har Wine Spectators lista ansetts vara allt för pro-amerikansk. Långt över hälften av alla restauranger som rankats ligger i USA eller Kanada.

Det är dessutom upp till restaurangerna själva att skicka in ansökningar. Flera svenska krogar som är berömda för bra vinlistor är inte med.

Fredsgatan 12 är en av dem.

– Man ska ha en hel drös med gamla franska årgångsviner, säger F12:s chefssommelier Sören Polonius till Realtid.se.

– Det är ändå en sån liten del av våra gäster som läser Wine Spectator. Vi var inte intresserade av att söka helt enkelt, fortsätter Polonius, som vann SM i sommellerie förra året.

Våra norska grannar verkar vara bättre på att skicka in ansökningar. Sjutton restauranger är med på listan men ingen av dem har dock fått högsta betyget.