Staffan Dahlgren

Tjena Staffan! Förra veckan var vi inne på temat Halloween. Nu står vi inför den lite mer stillsamma svenska högtiden Allhelgonahelgen. Vad tycker du att vi ska dricka då?

– Hmm, du ska vi naturligtvis ha något lite mer stillsamt och kontemplativt. Varför inte det som italienarna kallar vino di meditazione.

Vad är det för något?

– Med det menar de ett vin som passar bra att avnjuta helt på egen hand. Ofta rör det sig om lite sötare viner, så kallade soave-viner.

Har du några bra exempel?

– Självklart. Gini Soave Classico är ett bra exempel. Det kostar 103 kronor. Ett annat lite dyrare exempel är Inama för 125 kronor. Båda ligger ganska högt i pris, men när det gäller soave-viner är det värt att betala lite extra.

Och de här vinerna passar bäst att dricka som de är rakt upp och ned?

– Antingen så eller till någon lättare rätt. Passar bra till fisk och skaldjur eller till lite kallskurna italienska delikatesser.