Niklas Ekstedt öppnar nytt i gamla lokaler

På Regeringsgatan 66 har restaurang 1900 legat i nästan fem år. 1900 startades av Niklas Ekstedt i samarbete med Stureplansgruppen. Nu har Ekstedt bestämt sig för att öppna nytt – med ett helt nytt koncept, som är simpelt och unikt. Restauranglokalerna har även genomgått en totalrenovering. Den nya restaurangen döper han helt enkelt till ”Niklas”, enligt ett pressmeddelande från Stureplansgruppen.

Konceptet går ut på att Ekstedt varje halvår besöker en ny plats på jorden för att samla inspiration. Väl på plats lär han sig om traditioner av de lokala kockarna och tar med sig råvaror hem. Detta blir sedan restaurangens tema under ett halvår framåt. Den första ”inspirationsresan” gick till Norditalien, enligt pressmeddelandet.

– Niklas blir ett lekfullt komplement till min andra krog Ekstedt. Fokus ska ligga på den rustika maten i all sin enkelhet, serverad i en livlig bistromiljö med attityd, säger Ekstedt själv i pressmeddelandet.