Höjt pris på Peter Luger Steakhouse

På grund av den värsta torkan sedan 1956, som framför allt härjar i västra USA, har priset på majs stigit med 62,8 procent sedan mitten av juni. Eftersom majs är huvudfödan för boskap, ställer det till stora problem då rancharbetare inte kan förse sina djur med tillräckligt mycket mat. Ungtjurar som i vanliga fall blir matade mycket och länge, blir nu slaktade för tidigt när de är unga och smala, skriver Bloomberg.

– De slaktar boskapen innan de uppnår rätt storlek, säger Amy Rubenstein som äger det berömda och Michelin-belönade Peter Luger Steakhouse i Brooklyn. Peter Luger Steakhouse är kända för sitt högklassiga nötkött.

För att ungtjurarna ska uppnå rätt storlek och få det absolut bästa köttet, ska de matas två till tre månader extra med en högkaloridiet bestående av majs. I och med att rancharbetarna inte har råd med detta, slaktas många ungtjurar för tidigt. Successivt kommer prishöjningar märkas av på menyer, då efterfrågan på de få tjurar som blir tillräckligt stora och gödda kommer öka, skriver Bloomberg.