Färsk barnmat ny entreprenörsidé

– Gapa kommer sig av att vi började diskutera vad det egentligen är vi stoppar i våra barn. Vi ville inte ha något slabbigt som ramlar ut ur en glasburk. Det står på burkarna att de kan stå i månader utan att innehållet blir dåligt, säger Anna Palmblad från Gapa.

– Semper säger ju att de lagat barnmat i 50 år. Det har inte vi. Vi började laga barnmat i går. Och det är färska ingredienser, säger Anna-Clara Söderbaum.

Det är två energiska och entusiastiska entreprenörer som möter upp Realtid.se. De har precis varit på Sabis i Fältöversten på Östermalm.

Innan deras aktiebolag når ut till hela svenska folket är det så här de får jobba. Resa runt i Anna-Claras vägdammiga Toyota Previa och prata med butikschefer. Se till att varorna exponeras på förmånligaste sätt.

– I och med att det är fryst mat och inte helkonserv är det svårt att komma rätt i butik. Nu har vi lyckats få till skyltar vid barnmatsburkarna som talar om att vi finns på kylavdelningen. Det finns stora skyltar som hänger ovanför frysdiskarna med våra budskap, och så syns vi vid mejerierna vilket är viktigt när det gäller småbarnsföräldrar, berättar Anna Palmblad.

Gapa befinner sig just nu i en expansionsfas. Vecka 8 började Gapas produkter komma ut i Vi-butikerna, främst i Stockholmsområdet. De använder sig av samma produktionsanläggning – Hot Cuisine – som Findus i Varberg, och maten körs ut med Hot Cusines bilar till Vis centrallager för färskvaror i Tumba.

I produktlinjen finns åtta olika ”tallrikar” som Gapa kallar dem. Fem varianter för bebisar och tre plocktallrikar för barn från ett år.

Alla har snygg och sober design (”vi gillar ju det i Norden”) med en enkel och snitsig logga samt en lätt igenkännbard bård där loggans stiliserade bebismun har multiplicerats. Bårderna kommunicerar genom färgvalet vilket innehåll rätten har, förklarar de båda entreprenörerna.

– Vi har medvetet valt att inte ha ett barn på fotot på framsidan. Maten ska tålas att ses, precis som vilken vuxenmat som helst. Och inga blaffiga färgkombinatoner som signalerar billigt skräp, säger Anna-Clara Söderbaum.

Det är hon som märks mest i reporterns anteckningar trots att kollegan Anna Palmblad under intervjun inte ligger långt efter på Piff och Puff-skalan.

Realtid.se fingrar på förpackningen och konstaterar att det ser ut som en miniversion av en fryslunch för vuxna. Vit plasttallrik, avdragbar plastfolie, luftig pappförpackning ovanpå.

– Vi är ju systemvetare båda två och började jobba ihop 1998 på Parallel Consulting Group, som senare köptes upp av Icon Medialab 1999. Där var vi fram till 2001 då vi blev föräldralediga ungefär samtidigt, berättar Anna-Clara Söderbaum.

De bodde grannar i Vasastan i Stockholm och började ta långa promenader med barnvagnarna. Då började idéerna bubbla.

Så småningom flyttade deras familjer igen. Den här gången hamnade de i Bromma. Anna-Clara med fem barn och Anna med två barn. Men fortfarande med promenadavstånd till varandra.

– Sedan gick Icon omkull under vår mammaledighet. Jag började med it-säkerhet på Omegapoint som projektledare, berättar Anna Palmblad.

Till slut bestämde de sig för att satsa på sitt nya projekt. I April 2003 startade Gapa, med 100.000 kronor i startkapital. Rigorösa kontroller från Livsmedelsverket och Miljöförvaltningen väntade.

– Det var otroligt roligt att göra något så konkret efter alla år i it-sektorn. Typ, det kostar 11 kronor att tillaga maten med de dyra råvaror vi använder, si och så många kronor att göra det och det… Vi fick ta fram boken om produktkalkylering som vi använde när vi läste företagsekonomi, säger Anna Palmblad.

Nu är de tillbaka där allt startade. Sabis i Fältöversten var första teststället (”ett extremt bra barnvagnscenrum”) i september 2003. Gapa växte och sommaren 2004 fanns Gapa i 12 butiker.

– Men vi orkade inte göra allt själva. Vi brände våra handmixar, bokstavligt talat, säger Anna-Clara Söderbaum.

– Samtidigt ville vi inte ta in en massa folk och eller ta in rent riskkapital. Så vi inledde ett samarbete med Lantmännen Invest, som ju ägs av svenska bönder. Den svenska potatisen är ju 110 procent dyrare än den belgiska potatisen men vi ville verkligen ha svenska råvaror, fortsätter hon.

Gapa var borta från marknaden i över ett år medan alla nya avtal slöts, med produktionsanläggningar och annat. I september 2005 var Gapa i gång igen och i november 2006 nådde märket åter ut i detaljhandeln.

Nu stundar den största satsningen hittills. En rad nya Gapa-produkter är på väg ut. Om bara några veckor tillkommer gröter och en nyttig pyttipanna. Innan sommaren ska Gapa-soppor och fruktgeléer finnas i butik.

– I Sverige har vi en målgrupp på cirka 100.000 bebisar så det är knepigt att hålla det rullande. Maten håller i två veckor i butik, säger Anna-Clara Söderbaum.

Gapa har lyckats norpa åt sig en nisch på marknaden med färsk mat för de små. Något som ovanligt i Europa som helhet.

– I England och USA finns det liknande barnmat. Vad gäller Europa har jag hört att det kanske är något på gång i Frankrike. Naturligtvis vill vi expandera i Norden men först måste vi nå ut i hela Sverige, säger Anna Palmblad.