Choklad framtidens läkemedel

Det är känt sedan tidigare att mörk choklad innehåller ämnen som går under samlingsnamnet flavoner. Substanserna gör att blodkärlen lättare expanderar och det i sin tur minskar risken för hjärtinfarkt. Det räcker med några rutor 70-procentig choklad varje dag för att uppnå mätbar effekt.

Forskning som syftar till att utveckla olika typer av ”functional food”, mat som inte bara tillför nödvändiga näringsämnen utan har vetenskapligt dokumenterade hälsoeffekter, är heller ingenting nytt. Men amerikanska godistillverkaren Mars har gått ett steg längre. Nu vill Mars göra medicin av choklad.

Mars egna forskare hävdar att de efter 15 års forskning lyckats framställa flavoner på konstgjord väg. Harold Schmitz, tillverkarens chefsforskare, säger sig vara övertygad om att syntetiska flavoner i framtiden kommer att utgöra den verksamma substansen i receptbelagda läkemedel mot en rad olika sjukdomar.

Och Mars, som ända sedan 1960-talet hävdat att en Mars om dagen, alltså chokladbiten Mars, ”hjälper dig att arbeta, vila och leka”, tycks nu äntligen ha fått ett visst vetenskapligt stöd.