Svensk nattklubb i Moskva firar jämt

– Det var succé, fullt hus varje dag.

Nightflight startades för 15 år sen, hur gick det till?

– Det var den första nattklubben som kom till Moskva och riktades till alla utlänningar som var här. För dem fanns det ingenstans att vara, så de kom hit och det höll i sig.

Det fanns inga nattklubbar då?

– Nej, det fanns inget utbud, ingenstans att gå. Det som fanns var Pizza hut och McDonalds…

Ja, där vill man ju inte sitta hela natten…

– Nä, men det var särskilt utbudsbiten som var ett problem. Du kunde inte dricka gin och tonic varje dag utan det var gin ena dagen och tonic den andra. Aldrig samtidigt.

Hur gjorde ni för att ha bättre utbud?

– Vi har en egen lastbil som går fram och tillbaka med produkter. Men sedan förstod vi att man var tvungen att beställa veckorna innan och inte bara rycka på axlarna när det inte fanns något. Folk var så vana vid att det inte fanns nånting. ”Finns det inget bröd i affären, nähä…”. Det var därför det blev en sådan succé för vi kämpade för att få logistiken att fungera.

Ni har en restaurang också?

– Ja, den är populär! Det är samma sak där, att man ser till att hålla samma jämna kvalitet. Beställer man en Dry Martini på vilken annan restaurang i stan får man en Martini Dry och inte Dry Martini. Det är sådant vi jobbar med, kvalitetssäkring.

Det låter nästan som att det skulle vara lättare att lyckas med en klubb i Moskva än i Stockholm?

– Ja, det tror jag att det är med tankebanor om att man inte ger sig och fixar is även om ismaskinen går sönder. Det kan fortfarande fallera på vissa ställen här, folk rycker på axlarna när något går snett istället för att ordna det.

– De flesta ställen har utländskt management nu. Japanskt och italienskt är de stora trenderna. Men vi är lite fler svenskar, så vi är i ett överläge.

Hur då fler svenskar?

– Vi har svenskar i alla positioner. I dörren, som restaurangchefer och dj:s. Då blir det mycket mer ordning.

Hur många anställda har ni?

– 120 personer.

Vad är mest populärt att äta och dricka hos er?

– Generellt serverar vi mest kötträtter, med lite skandinavisk touch. Vi har ofta Skagen på menyn. Dricker gör man väl som i Sverige, fast inte så mycket öl. Det är mer gin & tonic och whisky. Våra gäster är städat folk som ofta har på sig kostym. Det är inget stök på krogen, uan mer seriösa kommer och äter och dricker två eller tre drinkar. Det är tvärtom mot vad man kan tro om man inte är härifrån.

Så det är inga krogbråk hos er?

– Nej, nej, det är otroligt lugnt. Peppar peppar. Folk som kommer till oss tar på sig lite finare kläder och då är man automatiskt mer rädd om sig själv och vill inte spilla ner nån med ett glas rödvin.

Det var något sprängdåd nära er för några år sedan. Hur påverkas ni av sådana händelser?

– Det märks direkt att färre flyger till Moskva när något händer. Så var det efter gisslandramat i skolan i Beslan.

Affärer i Ryssland är ju ofta förknippat med mutor, hur har du upplevt det?

– Det är en av de större myterna faktiskt som jag alltid får höra hemma hos mina kompisar.