Staffan Dahlgren

Tjena Staffan, hur mår du?

– Tja! Jo det är bara bra fast min lap-top är på service, vilket gör det lite svårt att jobba.

Å fan, hur klarar du dig då?

– Jaa, det går väl. Får sitta en hel del i telefon bara.

Tack för vintipset förra veckan. Jag och min flickvän Cecilia testade Graham Beck i lördags. Det var riktigt gott.

– Klart det var.

Nu i helgen ska jag på middag och bli bjuden på vildsvinsgryta hos min kompis Andreas. Vad ska jag köpa med för vin till det?

– Hmm, låt mig tänka. Något kul skulle vara att ta med ett sydamerikanskt. Jag har förhandlat med ett gäng chilenare i veckan och märkt att vi får väldigt prisvärda viner från just Sydamerika på grund av den svaga dollarn.

Sydamerikanskt säger du, har du något exempel?

– En shiraz skulle nog sitta gött! Det är en druva som klarar av olika slags jordmåner och därför är gott var än i världen det är gjort. Brukar kalla den för vinernas kameleont. För 75 spänn får du en Finca Flichman.

Låter jättebra!

– Något annat som alltid passar till lite mörkare vilt är ju portugisiskt vin. Ta gärna ett ursprungtypiskt vin som José de Sousa. Det är ett klassiskt vin med smak av torkad frukt och ekfat. Nu har du två helt olika viner som båda passar bra till vildsvin. Det ena är modernt och fruktigt och det andra lite mer klassiskt

Oj då, svårt att veta vilket jag ska ta.

– Ja du velputte, något får du nog bestämma själv.

Då tar jag båda två. Morsning!

– Hej på dig!