Staffan Dahlgren

Tjena Staffan! Hur står det till?

– Bra tack! Tro det eller ej, men jag har faktiskt precis återvänt från ännu en resa till Sydafrika.

Nu igen?

– Ja, jag var tvungen att åka ned på en 48-timmars resa för att vara med vid blandningen av en ny produkt. Jag spenderade lika mycket tid i luften som på marken.

Hann du njuta av att vara där?

– Jo, lite. Det var ju 34 grader där nere. Ganska stor omställning mot den här kylan vi har nu.

Har du några spännande nyheter att bjuda på idag?

– O ja! På måndag släpps sextio buteljer av Rust en Vrede:s magnum. Det skulle jag varmt rekommendera alla vinfantaster. Men man måste vara på hugget, de kommer nog försvinna på en enda dag. De är enormt populära.

Hur kommer det sig?

– Det är det mest hypade rödvinet från Sydafrika. Det faktum att man bara ger ut 60 flaskor gör det ju speciellt i sig. Vinet är en kraftfull blend av Cabernet Sauvignon, Syrah och Merlot, och kostar 525 kronor.

Har du något annat förslag för de som inte hinner jäkta till Systemet?

– Visst! En annan nyhet i mars är ett argentiskt vin som heter B-crux och består av tempranillo, malbec och merlot. Vinet kostar 138 kronor på systemet.

Malbec, vad är det för en druva?

– Det är ursprungligen en fransk druva som huvudsakligen användes för att blanda bordeauxviner med. I dag odlas den nästan uteslutande i Argentina.

Vad rekommenderar du i matväg till dessa viner?

– Båda två är ganska kraftfulla viner och kräver därför ett rejält stycke blodigt kött. Jag skulle rekommendera en entrecote med svamprisotto till.