Staffan Dahlgren

Tjena Staffan! Hur är läget?

– Bra tack. Har haft en stressig vecka, vi har nämligen lanserat ett nytt vin.

Vadå för vin?

– Periquita White heter det och är en uppföljare till vår succé med den röda Periquitan.

Vad är det för druvor i Periquita White?

– Det är en kombination av Muskat och Arinto, båda lokala portugisiska druvor. Vinet har en fruktig smak med persikotoner ock kostar 61 kronor på Systembolaget. Vi har varit med i hela processen och är mycket nöjda med blandningen. Vinet finns inte inne i butikerna, utan måste beställas. Systembolagets beställningssortiment är faktiskt riktigt bra och är en av anledningarna till att Sverige fick behålla monopolet eftersom det anses främja mångfalden. Nu fick du en liten lektion i EU-politik med.

Det tackar jag för, men vilken mat passar vinet till?

– Jag skulle nog rekommendera lite traditionell husmanskost. Varför inte lite isterband med rotmos och en klick god senap.

Det är ju Valborg på lördag. Måste vi inte ha ett snaps-tips då?

– Klart vi ska. Då slår jag ett slag för en gammal klassiker, Herrgårds akvavit – en klassiker bland klassiker. Den är rund och mjuk med smak av sherry och whisky. Vill man vara lite nymodig så tycker jag att man kan välja en smaksatt vodka, till exempel citronvodka, från något mer exklusivt märke som Grey Goose. Deras vodka är gjord på druvor.

Jag trodde att vodka alltid gjordes på säd.

– Vodka kan man göra på i stort sätt vad som helst. Potatis, säd eller druvor

Då får jag tacka för tipset och önska dig en trevlig Valborg.

– Detsamma.