Medvind för krogbranschen

Medan sysselsättningen i industrin fallit rejält de senaste åren ökar antalet anställda i restaurangbranschen kraftigt. Under de senaste sex åren har antalet sysselsatta på svenska krogar ökat med 12.400 personer till 75.100, enligt Statistiska centralbyrån (SCB).

Och på sex år har omsättningen på landets krogar ökat med 33 procent eller med 14 miljarder kronor till 56 miljarder kronor, visar siffror som konsultföretaget Resurs tagit fram.

– Antalet anställda och krogarnas omsättning har ökat stadigt de senaste 15 åren och det kommer fortsätta att öka rejält, säger Lars Paulsson, vd för Resurs till TT.

Matprogrammen i tv och mer pengar i plånboken förklarar de senaste årens kraftiga uppgång i antalet krogbesök.

Förra året spenderade en genomsnittlig svensk 6.196 kronor på restaurangbesök. Då ingår visserligen utländska besökares krogbesök, men svenskar står ändock för över 90 procent av omsättningen.

Stockholm toppar snittomsättningen med 10.146 kronor per person. Invånarna i Kronoberg och Södermanland spenderar minst per person eller i snitt 4 000 kronor.

TT