Mathias Dahlgren lanserar porsöl

Den prisbelönade kocken och krögaren Mathias Dahlgren ska lansera sitt andra öl tillsammans med bryggaren Jessica Heidrich, som vunnit SM i ölbryggning fyra gånger. Det nya ölet, S:t Eriks & Mathias Dahlgren #2 Pors, är en ljus ale som är ofiltrerad med smak av handplockad pors från Tyresta Nationalpark. Ölet bryggs på S:t Eriks Bryggeri i Stockholm, enligt ett pressmeddelande.

– Min relation till pors är främst i form av brännvinskrydda men då den har en intressant och egen karaktär ville både Jessica och jag sätta porsen i ett nytt sammanhang. Efter mycket provande blev det till slut en ofiltrerad ale som gav oss det bästa resultatet, säger Mathias Dahlgren i pressmeddelandet.

S:t Eriks & Mathias Dahlgren #2 Pors lanserades igår på Dahlgrens restauranger Matsalen på Grand Hôtel i Stockholm (som är belönad med två Guide Michelin-stjärnor) och Matbaren (som är belönad med en Guide Michelin-stjärna). Den första oktober kommer ölet att vara tillgängligt på övriga restauranger samt på Systembolaget. Deras första öl, S:t Eriks & Mathias Dahlgren #1 Enbär, finns också tillgänglig på Dahlgrens restauranger som på Systembolaget. Ölet har en alkoholhalt på 4,8 procent, enligt pressmeddelandet.