GMO-fritt kött blev lyckokast

I höstas diskuterades frågan om GMO-foder – gröda framtagen på genmanipulerad väg – bland bönder och intresseorganisationer. Det bestämdes att den svenska kött- och charkbranschen från och med den 1 januari skulle släppa kravet på GMO-fritt foder.

När Siljans Chark under debatten fick frågan om hur bolaget skulle agera i fortsättningen, blev det nära nog uppror i Dalarna.

– Vi svarade inte klart och tydligt eftersom vi ville fatta beslutet på styrelsemötet. Det tolkades som att vi var osäkra. Men vi fortsätter på samma väg som tidigare, med det miljövänliga alternativet, säger Patrik Andersson, vd på Siljans Chark.

Både konsumenter och intresseorganisationer hörde av sig till Siljans Chark och undrade vad som stod på.

– Det är bra att det finns ett engagemang och en vilja att Siljans Chark ska fortsätta vara ett gott exempel. Detaljhandeln har visat ett svagt intresse däremot.

Varför då?

– Kanske för att de själva säljer varor som varit genmodifierade i många år… Många företag har gjort ett annat ställningstagande än vi. De är oroade för prisdifferensen mellan GMO- och GMO-fritt foder.

Hur klarar Siljans Chark sig?

– Det är lite lättare eftersom vi är lokalproducent. Vi verkar i Dalarna och levererar inte ens över hela Sverige. Dessutom är det inga prisdifferenser på foder just nu eller under hela året. Handeln ser oss inte heller som någon prispressare, utan vi står för andra värden.

De andra, mer miljövänliga, värdena har gett resultat.

– Vi säljer väldigt mycket kött och ser en ökning. Jag tror absolut att det finns konsumenter som handlar från oss tack vare vårt ställningstagande. Det är svårt att mäta exakt eftersom vi glädjande nog har haft tillväxt i flera år.

I det miljövänliga ställningstagandet ingår även att hålla landskapet öppet, korta transportsträckor och en satsning på en biogasanläggning. Genom det senare kan Siljans Chark själva ta hand om sitt avfall.

– Slaktavfall ger en kladdig miljö och det är styrt av lagar och förordningar. Då finns det utvalda ställen i Sverige där man levererar avfallet. Vi har tidigare kört ned det till Skåne.

Genom den nya biogasanläggningen slipper Siljans Chark både betala transporten och påverka miljön negativt.

Förutom miljöaspekten tror Patrik Andersson även att djurhanteringen betyder mycket för konsumenterna.

– Vi bjuder in alla till slakteriet. Vi har öppna dörrar, inga vakter eller taggtrådsstängsel. Det är extremt sällsynt. Det är besök nästan varje dag, turister, skolklasser och myndigheter som är intresserade. De får se hur det går till genom ett panoramafönster. Oavsett vad man tycker om slakten, så tror jag att vi är de som är mest humana för djuren och även de mest miljövänliga. Det är vi stolta för.