Fler internationella guldkrogar

Det är fem fler än förra året. Sverige kliver därmed fram ytterligare ett steg på restaurangscenen.

Kristiderna till trots tycks uppsvinget för den svenska restaurangbranschen hålla i sig. Restaurangguiden White Guide har i sin årliga genomgång lyckats hitta 553 kvalificerade restauranger, varav 208 blivit poängbedömda (16 fler än i fjol).

Svensk mästarklass håller numera 31 krogar. På listan finns åtta nykomlingar och fyra har fallit från. En ökning med fyra således.

Av dessa anses elva ha nått upp till internationell mästarklass. I fjol var det bara sex stjärnkrogar som förärades den kategorin.

– De allra bästa är i absolut världsklass, säger Lars Peder Hedberg, huvudredaktör i White Guide.

Stockholm dominerar den internationella listan. Sex av de sju främst rankade restaurangerna hör hemma i huvudstaden. En skärgårdskrog bryter in på tredjeplats.

I kategorin årets bästa restaurang utifrån totalupplevelsen segrade Mathias Dahlgren, Matsalen, Stockholm.

Årets bästa restaurang utifrån matupplevelsen blev Frantzén/Lindeberg, Stockholm.

Vinnarna i de tio kategorierna korades vid en gala i Stockholm på måndagen.