Bråda dagar för Torso Twisted

–Vi har haft öppet en månad nu. Det är mycket gäster i alla delar. Det är fullbokat i tredagarsintervaller i fine diningen, som har 57 sittplatser, säger Bornefors.

Torso Twisted är det 700 kvm stora restaurangprojekt som Sven Nylander fick lämna efter kokainskadalen under friidrotts-VM.

Kökschefen Daniel Berlin har hämtats från Gastro i Helsingborg. Gästerna kan välja mellan à la carte menyer i matsalen eller gå över till ”the dark side”, i loungen – där personalen väljer meny och dryck.

Malmöregionen växer så det knakar. Att fler företag etablerar sig färgar av sig på Torso Twisted.

– Vi har sett en efterfrågan på businessluncher, säger Bornefors. Att man kan sitta ner och bli serverad. Så vi kommer öppna the fine dining room för luncher. Förut hade vi bara lunch i bistron, där man tar maten själv.

Restaurangen ligger i Malmöområdet Västra Hamnen, som blev känt via bomässan Bo01. Stadsdelen är byggd för att öka stadens attraktionskraft.

– Det är lite mer internationellt här, säger Bornefors. Här går man ut på eftermiddagen och tar ett glas vin. Man går på After Work varje dag; i city gör man det bara på fredagar. Folk som jobbar inne i Malmö och bor här kommer hit med bilen och promenerar sedan hem.

Den goda starten har dock satt sina spår.

–Vi har haft rejält mycket folk och vår personal börjar bli trötta, säger Bornefors. Så vi slår igen mellan den 23:e och den andra. Sen är vi tillbaka.

Martin Schori

[email protected]