08 apr.
2026
"Det finns något ur-naturligt med att jaga och att äta vild mat. Det är också ett himla bra sätt att komma nära alla elementen", skriver Realtids kock Lisa Lönner, som dock när hon stod på pass stirrade bara ner i marken på all svamp som omgav henne.
Nu när man får sitta nära varandra och det är fullt och stökigt så är det dags för att prata om att äta vid bardisk. Lisa Lönner tipsar om några av de bästa ställena i Stockholm.
I veckans finrum med Lisa Lönner får du inspiration till team building i köket, läckert recept med hösttryffel, hennes bästa whiskytips och hur du enkelt kan imponera med snygga pulver. Lisa Lönner hälsar också på hos krögarparet Jonas och Pia Dahlbom.
Till rätt mat är tryffel fantastiskt och framförallt, till rätt vin.
Imponera och dekorera med pulver av torkade blommor, bär eller frystorkade hallon.
De svenska whiskyföretagen som började poppa upp som svampar för cirka tio år sedan har börja leverera riktigt bra produkter.
Med inspiration av Jonas och Pia Dahlbom har Lisa Lönner satt ihop en rock n’roll-tartar till festen.
De har tatueringar, hårdrock och dottern Liv tillsammans. Möt krögarparet Jonas och Pia Dahlbom.
Att laga mat kan ge utlopp för ett kreativt behov, men att laga mat i grupp kan också vara det bästa recept ni behöver för att bygga ett team. Realtids Lisa Lönner delar med sig av sina erfarenheter.
Ingen bra matlagning utan att smaka och bäst för att kunna smaka om och om igen är ett helt batteri av skedar.
Trots att David och Lisa startade sina hemmarestauranger ungefär samtidgt har de aldrig besökt varandras ställen. Det var dags att ändra på det tyckte Realtids kock Lisa Lönner.
Veckans recept är en förrätt med svampcrème med en orange Älvdalsrom från Österdalälven.
Italien förknippas mest med röda viner men Realtids kock Lisa Lönner rekommenderar denna veckan ett fruktig och frisk vitvin.
Finrummet sätter fokus på löjrom och delade meningar i branschen om hotbilden mot löja som orsakat årets brist.
"Här tänker man verkligen på att man inte vill åka ut först, alla var vi skiträdda för första avsnittet", säger Jessie Sommarström, aktuell i Kockarnas Kamp 2021 och finalist i Årets kock 2020.
"Det är viktigt för branschen att kockar tävlar i matlagning framförallt för att visa upp det enorma hantverk som ligger bakom det vi äter på restaurang." Det tycker Realtids kock Lisa Lönner som följt premiären av Kockarnas kamp och finalen i Bocuse d'Or.
Realtids kock, tillika Finrummets redaktör Lisa Lönner var på plats när finalen i Årets kock, Svenskt Mästerskap i Professionell matlagning, gick av stapeln. Här är hennes takeaways.
Lök passar ju till de flesta smakrika viner men det finns många sätt att laga lök och därför olika viner som passar till de olika rätterna förstås.
Alla har hackat lök men hur gör man det på rätt sått? Veckans kockknep bjuder på den perfekta vägledningen.
Är du inte på bra humör när du kommer in så blir du det när du går: så väl omhändertagna blir man på Stockholms nya hotell Villa Dagmar.
I veckans recept, tarte flambée, är karamelliserad lök i fokus.
Lök var huvudråvara på årets final av Årets kock. En kul utmaning, tycker Realtids kock Lisa Lönner.
Realtids kock, tillika Finrummets redaktör Lisa Lönner var på plats när finalen i Årets kock, Svenskt Mästerskap i Professionell matlagning, gick av stapeln. Här är hennes takeaways.
Ägg passar inte riktigt med vin och det är därför svårt att hitta rätt vin till äggrätter. Men Realtid Kocks Lisa Lönner har lösningen. med några utvalda vin som passar utmärkt till ägg.
I går avgjordes finalen i Årets kock. Eftersom en av finalisterna var Henric Herbertsson, så blir mitt restaurangtips minnen från ett besök jag gjorde där han jobbar, på SK Mat & Människor, förra året. Det var också samma helg som jag lagade mat med mina kompisar för livet från tiden runt 2009 när jag började överväga en ”career …
Vaktelägg upplevs som en exklusiv delikatess men är även en fin råvara packad med antioxidanter.
Att koka vaktelägg kräver närvaro vid grytan. Följ Realtids kock Lisa Lönnners instruktioner så blir de helt perfekta.
Realtids kock och tillika redaktör för Finrummet, Lisa Lönner, reflekterar över årets Michelinstjärnor i Norden som delades ut i början av vecka.
Det växer vinbarer som svampar i Sverige och veckans restaurangtips handlar om två underbara sådana i Stockholm: Savant och Rådhusbaren.
Snart släpps covid-restriktionrna och vi får igen sitta hur nära vi vill. Varför inte på en trevlig vinbar eller hemma med Lisa Lönners unika Abbas räckcocktail? Veckans Finrummet bjuder även på hemligheten bakom en lyckad majo.
I morgon, torsdag, är det premiär för Realtids nya satsning, Finrummet. Här kommer Lisa Lönner en gång i veckan bjuda på härliga mat- och vintips.
Finansbranschens lärdomar från metoo, Handelsbankens nya vd och en pudel. Det är innehållet i chefredaktör Johan Såthes krönika.
Henrik Didners brist på karriär blev mest läst. I övrigt lockade bland annat tv-kanalen EFN och Swedbank Markets nya chef.
Att ”sitta stilla i båten” är ett klassiskt expertråd när det stormar på börsen. Men borde inte finansbranschen klara av att ge bättre råd än så? Det undrar Realtids chefredaktör Johan Såthe i veckans helgkrönika.
Tio nyheter i veckan fäste extra hos Realtids läsare. Här är veckans snackisar för dig som arbetar i eller kring finansbranschen.
Antalet domstolsförhandlingar som ställs in på grund av att vittnet inte infinner sig har ökat markant under de senaste tio åren. Hur påverkar det rättssäkerheten och demokratin och hur kan samhället bidra till att fler vittnen ska känna trygghet?
Vd:n bakom kommunikationsbyrån Laika Consulting har startat nätverket "We don't have time" i syfte att rädda klimatet. "Vi måste skynda oss att agera på detta hot innan det blir alltför sent. Än finns det tid, men vi har inte tid att vänta" säger Ingmar Rentzhog till Realtid.
Julen är för många en speciell högtid och alla har vi våra egna jultraditioner. Här berättar Advokatsamfundets ordförande, Christer Danielsson och FAR:s generalsekreterare, Dan Brännström, hur deras julplaner ser ut.
Ledarstudion har sedan starten 2002 tränat tusentals människor inom svenskt näringsliv i kommunikation och ledarskap. Nu firar de 15 år av framgångsrik ledarskapsutveckling. Människor kommer inte ihåg vad du säger, men de minns känslan du skapar" säger Lena Ahlström, grundare och vd, till Realtid och förklarar varför skådedespelartekniken är så effektiv i kommunikations- och ledarskapsträning.
Nätauktionshuset Catawiki hoppas på att förändra konsumentbeteendet såväl som auktionsbranschen. "Vi har ett erbjudande som ligger i tiden och som tar utgångspunkt i hur vardagen och konsumtionsmönstren för våra användare ser ut idag", säger Claes Hain, Country Manager, till Realtid.
Vi hamnar alla i situationer då vi konfronteras med människor som inte är som vi. Vi kanske upplever andra som för högljudda, för dominanta eller för stela. “Kan han inte bara släppa loss lite?” eller “varför måste hon alltid prata med så många innan hon påbörjar sin arbetsuppgift?” kanske vi tänker. Här berättar Annika R Malmberg, vd för Hamilton Group, hur vi ska hantera andra och hur vi ska lära känna oss själva.
"Fotbollsvärlden svärtas idag ner av korruption, fixade matcher och andra oegentligheter. Fortsätter det på det här viset så dör fotbollen inom en ganska snar framtid". Det säger Lennart Johansson, tidigare ordförande för Uefa och vice ordförande i Fifa, till Realtid. För att komma till rätta med problemen har han och advokaten Johan Strömberg grundat en stiftelse som ska utbilda fotbollsklubbar i viktiga värderingsfrågor som etik och regelefterlevnad.
"Politik är spännande på det sättet att det är extremt trögrörligt samtidigt som saker inträffar väldigt snabbt. Spelplanen kan ibland ändras över en natt" säger Håkan Tribell, talskrivare åt Moderaternas partiledare. För Realtid berättar han om talskrivarens mytomspunna värld och vilka likheterna är mellan att hålla ett tal och att höra en symfoniorkester spela.
Idag finns samlare av Märta Måås-Fjetterströms mattor i stora delar av världen. Priset för nytillverkade mattor ligger på mellan 20.000 och 200.000 kronor per kvadratmeter och andrahandsmarknaden är stor. "Sett till att Märta Måås-Fjetterströms mattor har en livstid på över hundra år tror jag att efterfrågan bara kommer att öka" säger Martin Chard Uściło, International Executive, på Båstad Ateljé & Showroom till Realtid.
Igår torsdag samlades några av Sveriges ledande affärsjuridiska advokatbyråer hos Delphi för att diskutera den brännheta frågan: Hur uppnår man en större jämställdhet i advokatbranschen? Både frustration och hopp präglade den paneldebatt som ägde rum.
Ett Hem, Jeanette och Harald Mixs hotell i Lärkstaden i Stockholm, presenterar den bästa omsättningen sedan hotellet öppnade våren 2012.
När advokat-SM i fotboll gick av stapeln förra veckan var det 36 lag som kämpade om titeln. Efter ett intensivt slutspel på Stockholms stadion stod till slut Törngren Magnells damer och Lindahls herrar som segrare i turneringen.
Tekniska innovationer får allt större genomslag i modebranschen. "Det är en nödvändig utveckling för att uppnå en mer hållbar bransch", säger Josefine Olsson, konsult på managementkonsultfirman Accenture och berättar om det innovationsprogram som Accenture driver i partnerskap med H&M Foundation och KTH i syfte att fånga upp tekniska lösningar som har potential att förändra modebranschen.
Sluta frys de kvällar som den svenska sensommaren inte omfamnar dig i ett varmt täcke. Utnyttja istället situationen till din fördel. Gå in och ät, uppmanar Restaurangoddens Josephine Palm & Therese Litzén.
Vad gjorde juristerna egentligen i sommar och vilka är deras bästa sommarminnen? Realtid har frågat fem personer i branschen. Svaren bjuder på bland annat svensexa i Tel Aviv, snorkling i Stora barriärrevet och sol och bad.
När sommaren går mot sitt slut är det många som undrar vad pr-konsulterna, revisorerna och managementkonsulterna passade på att göra när jobbet för en gångs skull inte kallade. Realtid har frågat folk i branschen.
"Det finns något ur-naturligt med att jaga och att äta vild mat. Det är också ett himla bra sätt att komma nära alla elementen", skriver Realtids kock Lisa Lönner, som dock när hon stod på pass stirrade bara ner i marken på all svamp som omgav henne.
Nu när man får sitta nära varandra och det är fullt och stökigt så är det dags för att prata om att äta vid bardisk. Lisa Lönner tipsar om några av de bästa ställena i Stockholm.
I veckans finrum med Lisa Lönner får du inspiration till team building i köket, läckert recept med hösttryffel, hennes bästa whiskytips och hur du enkelt kan imponera med snygga pulver. Lisa Lönner hälsar också på hos krögarparet Jonas och Pia Dahlbom.
Till rätt mat är tryffel fantastiskt och framförallt, till rätt vin.
Imponera och dekorera med pulver av torkade blommor, bär eller frystorkade hallon.