08 apr.
2026
Julmaten utsätts för utökad risk i dessa juletider när kylskåpet öppnas och stängs hela tiden. Lär dig av restauranternas hygienregler för att covidsäkra din jul.
Nu är det jul igen. Att planera årets viktigaste högtid samtidigt som man ska bli klar med allt på jobbet före nyår kan vara stressigt. Här finns några tips om hur du samtidigt går ner i varv.
LG har lanserat en ny vinkyl i premiumsortimentet Signature.
Bobergs jullunch är ett underbart och lite lättare alternativ till ett helt julbord med den snyggaste inredningsstilen du kan tänka dig i en matsal. För en fin jullunch med din bästa kund eller vanlig lunch är Bobergs alltid det rätta stället för en affärslunch.
Alla kockar saknar nog den stora Nobelbanketten och vi får hoppas att virusläget gör att vi återkommer till detta, säger Realtids Lisa Lönner som i veckan skapat några enklare recept för en hemma-Nobelmiddag i dessa digitala tider.
Johan Magnusson är ”Årets Dryckesprofil 2021” och även aktuell med boken ”Trettio vinkällare. Konsten att lagra och njuta av vin”, en bok om att lagra vin samt besök i trettio olika vinkällare med anonyma ägare.
Realtids Lisa Lönner funderar i veckan hur långt automatiseringen av servicebranschen ska gå. Riskerar man inte att sluta se den andra människan om utvecklingen går för långt?
Med dagens reglemente reglemente är det svårt för designers att ta fram en attraktiv form för sportbilar med motorn fram. Har Lexus lyckats? Det är dags att testa nya Lexus LC500 Convertible.
Med en vakuumförpackare, en vacmaskin, kan du inte bara laga mat som sedan behåller sin näring utan även få mer plats i frys och kyl.
Vildsvin är gott, magert och innehåller massa nyttiga fettsyror. Därför, men även med hänsyn till alla problem världen har med tamgris, så borde vi äta mer vildsvin.
Vägra de strömlinjeformade kedjorna för dina snabba luncher. Lisa Lönner tipsar om hål i vägen i Stockholm som erbjuder utsökt, unik och enkel mat.
Nu släpps i Sverige 200 flaskor av Bob Dylans premiumwhiskey och även 60 flaskor av eftertraktade årgångschampagnen Salon 2012. Realtids Lisa Lönner recenserar.
Julen är en stund där varje familjs traditioner, tro och relationer blommar ut och synliggörs. Och alla sätt att fira jul funkar, bara det funkar för dig och dina nära och kära.
Nu vill alla träffas. Och särskilt post-pandemiåret 2021 – så lär december bli rätt blöt för er alla med julbord, fester, middagar. Det innebär mycket fet mat, alkohol och dålig sömn. Hjälp dina inre organ med lite grönsaksrätter.
Många hemmakockar är rädda för att tillaga fisk för att den så lätt blir torr och det är svårt att veta när den är färdig. Här kommer några knep som gör det mycket enklare att tillaga en god fisk.
Vi har tagit oss en liten titt på affärsluncher i Solna där många jobbar. Först på tur är restaurangen Emmer på Ulrikdsdals Värdshus, en blommig oas med vackra tallrikar.
Med hjälp av vakuumdestillering skapar svenska uppstickaren Agitator välsmakande whisky som mognar fortare och är dessutom mer resurssnål. Även lagring sker på ett innovativt sätt.
När restauranger runt om i Sverige skriker efter personal är det underligt att inte fler kvinnor rekryteras och inspireras till att laga mat. Det skriver Realtids Lisa Lönner.
Tidigt uppmärksammad för sin matlagning, Pontus Frithiof utmärker sig kanske allra mest som entreprenör i restaurangbranschen. Han svarar på Realtids Lisa Lönner frågor om drömprojektet ”La Tour”.
Högst upp i det klassiska tidningshuset i Marieberg har Pontus Frithiof skapat sin nya lyxkrog La Tour. Att äta långlunch medan solen går ned över staden är helt unikt.
Snart är det dags för jul och till julens mat som håller viss sötma, krämighet och beska krävs oftast en öl. Men du som vill dricka vin över jul har ändå några bra alternativ att välja på. Lisa Lönner går igenom olika viner fram till och med jul.
Tillagningen börjar redan i butiken, när du ska välja kött. Sedan tillagas olika delar på köttet på olika sätt. Realtids kock Lisa Lönner ger tips på hur man väljer rätt kött och tillagar det på rätt sätt.
Vad är mest hållbart, kyckling eller kött? WWF:s översyn ”Köttguiden” sätter frågan på sin spets med en rödmarkering av konventionellt storproducerad kyckling.
En Champagne på stor andel eller bara Pinot Noir blir mer smakrik. Här är Lisa Lönners favoriter.
Använd rotfrukter och grönsaker som underlag till snittar istället för bröd. Perfekt till drinken!
Realtids affärslunchindex har denna vecka tagit sig till Portal på St Eriksplan.
Han har nu representerat Sverige i ett flertal prestigefulla gastronomiska tävlingar och vunnit det mesta som går att vinna. Jimmi Eriksson tävlar för Sverige i Bocuse d'Or.
Är det att du får en ekoligsk tvål på toaletterna? Eller att det serveras lokala råvaror? Realtids Lisa Lönner går igenom vad som är hållbart på en restaurang.
Veckans recept matchar Wongravens Morgenstern Black Label Riesling, ett vin som serveras på Norges trestjärniga Michelinrestaurang Maaemo.
Veckans affärslunch går i det snabba formatet: kantinlunch på Nordiska Kantinen längst upp på NK.
Sverige har en del kvar att önska vad gäller frukostrestauranger. Men Realtids kock Lisa Lönner rekommenderar sista utposten innan du reser iväg från Stockholm, där det bland annat bjuds på en perfekt äggröra och nylagade våfflor.
På Vinmonopolet i hemlandet Norge är Sigurd Wongravens viner hyllade och sedan länge storsäljare. Äntligen finns Wongraven Wines tillgängliga även i Sverige.
Under en vecka som varit en mix av kreativa insikter och arbetsuppgifter blev intervjun med Norges största Black Metalstjärnan tillika kunnig vinmakare, Sigurd Wongraven som en kreativ flykt in i en lugn värld med tid att reflektera över olika kreativa processer. Det skriver Lisa Lönner i sin krönika.
Det är till slut mörkt och kallt med det lät dröja på sig. Lisa Lönner reflekterar över klimatet och hållbar matproduktion och minns när hon var med i fransk tv och bjöd på sill.
Halloween är ju en i huvudsakligen ny högtid och dessutom väldigt fokuserad på barnen. Vill vi vuxna ändå ses och kalasa så föreslår jag en pumpadrink. Den är både skrämmande och skrämmande god.
Snart är det halloween och vi köper pumpor och karvar ut innehållet. Realtids kock Lisa Lönner tipsar om hur du kan använda det du karvat ur i köket.
Denna månad har det varit många höstprovningar av viner. Lisa Lönner visar på hur du kan tänka med matchning av mat och vin.
På efterfrågan från våra läsare skapar vi nu Realtids affärslunchindex. Vi testar affärslunch på olika restauranger enligt fem kriterier.
Veckans Finrummet bubblar av Champagne.
Säd har många hälsosamma beståndsdelar. Men det finns mjöl och så finns det mjöl.
Brioche är det perfekta tilltugget till lagrad Champagne. Så lyckas du med att baka brioche.
Realtids kock Lisa Lönner har lärt sig från de bästa och efter många år lyckats med sitt bröd. Här bjuder hon på sina bästa knep.
När bakning möter matlagning: Restauranger med bageri och konditor med restaurang! Lisa Lönner har sammanställt favoriterna.
Vilken typ av champagne tål att lagras? Finrummets nye gästkrönikör Johan Magnusson ger förslag på några som är bra att lagra om du vill börja bygga en källare.
Lär känna Finrummets nye gästexpert Johan Magnusson. Civilekonom och sommelier, Johan driver sedan 2008 det unika vinlagringskonceptet Magnusson Fine Wine i Stockholm.
Bröd och ett glas Champagne av fin kvalitet. Vad är väl bättre, frågar sig Realtids kock Lisa Lönner.
Jakttiden för rådjur i Sverige är lång och börjar redan den 16 augusti med jakt på hornbärande djur för att från och med 1 oktober tillåta alla rådjur.
Hjälp oss med vårt affärslunchindex genom att berätta om vad du tycker är en bra affärslunch.
Det finns en utmärkt druva som passar till kött och dess mustiga, kryddiga tillbehör och det är Syrah.
Julmaten utsätts för utökad risk i dessa juletider när kylskåpet öppnas och stängs hela tiden. Lär dig av restauranternas hygienregler för att covidsäkra din jul.
Nu är det jul igen. Att planera årets viktigaste högtid samtidigt som man ska bli klar med allt på jobbet före nyår kan vara stressigt. Här finns några tips om hur du samtidigt går ner i varv.
LG har lanserat en ny vinkyl i premiumsortimentet Signature.
Bobergs jullunch är ett underbart och lite lättare alternativ till ett helt julbord med den snyggaste inredningsstilen du kan tänka dig i en matsal. För en fin jullunch med din bästa kund eller vanlig lunch är Bobergs alltid det rätta stället för en affärslunch.
Alla kockar saknar nog den stora Nobelbanketten och vi får hoppas att virusläget gör att vi återkommer till detta, säger Realtids Lisa Lönner som i veckan skapat några enklare recept för en hemma-Nobelmiddag i dessa digitala tider.
