kött
Därför blir oxfilén snart dyrare
Kött från Brasilien portas i EU-länderna från och med den 3 september i år. Import av kött till EU från Brasilien stoppas i höst. Därmed blir det en något mindre tillgång på oxfilé, ryggbiff och entrecôte i svenska butiker, uppger Maximilian Emanuelsson på köttgrossisten Norvida. Stoppet hotar även att driva upp priset på svenskt nötkött. …
Matpriserna stiger – dyrare än på tre år
Om du tycker att maten har blivit dyrare har du inte fel. Matpriserna är högre än på länge, det står klart efter en ny mätning av FAO. Globala livsmedelspriser steg i april till den högsta nivån på över tre år, enligt nya siffror från Food and Agriculture Organization, FAO. Uppgången kopplas främst till ökade kostnader …
McDonalds säljer mer – men dyrare kött ställer till det
McDonalds har sänkt priserna i USA, och det tycks ge resultat med mer försäljning. Men det finns också moln på kedjans himmel. Hamburgerkedjan McDonalds redovisar högre försäljning än väntat under årets första kvartal. Det kommer efter en offensiv satsning på billigare måltider, där man har velat återställa sitt rykte som en kedja med låga priser. …
Ingen vill ha fejkade burgare – anses dyrt och onyttigt
Beyond Meat och Impossible Foods var två hajpade bolag som satsade på köttsubstitut. Nu går de igenom en tuff period efter vikande efterfrågan. På 2010-talet talade många om att kött i framtiden kan vara växtbaserat, och branschen präglades stark tillväxt och höga förväntningar. Då värderades pionjärbolag till mångmiljardbelopp och försäljningen ökade kraftigt i USA. Men …
Köttälskande Argentina får till slut råd igen
När inflationen var som högst tvingades många argentinare välja bort köttet på grillen. Nu har lönerna gått upp, och då ökar också köttätandet. Det sägs att Argentina är köttets hemland. Hit har många turister åkt för att äta en stek – och här har många argentinare sina klassiska grillkvällar, asados. Under en period sjönk dock …
Årets bästa kockknep: Köttet gör comeback
Köttet är inte alls, som vi tidigare trott, det sämsta för miljön och intresset för tillaggning av kött håller i sig.
Veckans kockknep: Att välja och steka det perfekta köttet
Tillagningen börjar redan i butiken, när du ska välja kött. Sedan tillagas olika delar på köttet på olika sätt. Realtids kock Lisa Lönner ger tips på hur man väljer rätt kött och tillagar det på rätt sätt.