Choklad

Priset på kakao rasar – men choklad fortfarande svindyrt

Priset på kakao har rasat kraftigt efter fjolårets rekordnivåer, men chokladen i butiken lär ändå förbli dyr. Företagen sitter på dyra lager och fokuserar nu på att återhämta marginaler, samtidigt som de långsiktiga problemen i kakaoodlingen består. Förra året tredubblades priserna på kakao till en rekordnivå på nära 13 000 dollar per ton, vilket framför allt …

Klimatet gör din choklad sämre: "Vissa förändringar"

Stigande kakaopriser till följd av klimatförändringar får tillverkare av choklad att i hemlighet ändra sina recept. Ibland så mycket att produkterna inte längre får kallas mjölkchoklad. När klimatförändringarna driver upp priserna på kakao väljer chokladföretag världen över att reformulera sina produkter, vilket redan märks i butikshyllorna. Förpackningarna på klassiska amerikanska godisbitar som Almond Joy, Mr. …

Ozempic dödar småätandet – Mars tvingas tänka om

I årtionden har chokladbitar och andra snacks varit ett självklart inslag i många amerikaners liv. Nu kan dock branschen förändras i grunden. Mars är en global livsmedelskoncern som är mest känd för sina snacks. Men nu tvingas bolaget göra om sin strategi – och de nya aptitdämpande läkemedlen är ett skäl till det. I takt …

Älskar du choklad? Håll ut – då kan priserna sjunka

Priset på choklad har chockhöjts den senaste tiden. Producentproblemen kommer fortsätta gå igenom värdekedjan men det finns tecken på att det kan bli billigare godis lagom till påsk nästa år. För den som är sugen på en bit choklad just nu, eller under resten av året, ser det fortsatt ut som att det kommer att …

Chokladkrisen: Priset på kakao tredubblat – på ett år

Priset på kakao har skjutit i höjden senaste året. Chokladtillverkare har fått ta till drastiska metoder för att klara av verksamheten. Förra året stegrade kakaopriset på världsmarknaden med nästan 300 procent. Som högst låg priset på chokladmassa 500 procent över vad det var 2022. Toppnoteringen för kakao låg då på 12 000 dollar per ton. …

ANNONS

Framtidens choklad och kaffe under konstruktion

Livsmedelsindustrin möter stora utmaningar när klimatförändringar och stigande råvarupriser skapar osäkerhet. Företag världen över satsar nu på hållbara innovationer för att möta dessa problem. Precis som med kaffe, har priserna på kakao skjutit i höjden. I april nådde priset på framtida leveranser över 130 000 kronor per ton – nästan en tredubbling jämfört med början …

Historiskt höga kakaopriser – "dubbel chokladsmäll" väntar

Chokladindustrin har drabbats av en perfekt storm. Svenska tillverkare tvingas höja priserna – och experten råder chokladälskare att bunkra. De globala kakaopriserna har nått historiska rekordnivåer över 13 000 dollar per ton. Tillsammans med den svaga kronan skapar detta en ”dubbel chokladsmäll” som nu drabbar både svenska bolag och konsumenter. Missa inte: Kaffekrisen – en …

Nytt sätt att göra choklad – nyttigare och mer hållbart

Forskare i Schweiz har utvecklat en ny metod för att tillverka choklad som använder hela kakaofrukten – och man gör det utan att addera socker.