Finrummet
En gastronomiskt intensiv vecka: Finalen i Årets kock
Realtids kock, tillika Finrummets redaktör Lisa Lönner var på plats när finalen i Årets kock, Svenskt Mästerskap i Professionell matlagning, gick av stapeln. Här är hennes takeaways.
Veckans vintips: Vin till ägg
Ägg passar inte riktigt med vin och det är därför svårt att hitta rätt vin till äggrätter. Men Realtid Kocks Lisa Lönner har lösningen. med några utvalda vin som passar utmärkt till ägg.
Toppkockar på SK Mat och Människor i Göteborg
I går avgjordes finalen i Årets kock. Eftersom en av finalisterna var Henric Herbertsson, så blir mitt restaurangtips minnen från ett besök jag gjorde där han jobbar, på SK Mat & Människor, förra året. Det var också samma helg som jag lagade mat med mina kompisar för livet från tiden runt 2009 när jag började överväga en ”career …
Pocherat vaktelägg med chilisalt och körvel
Vaktelägg upplevs som en exklusiv delikatess men är även en fin råvara packad med antioxidanter.
Finrummet: Michelinsstjärnor – långsam fart för nordisk nivå
Realtids kock och tillika redaktör för Finrummet, Lisa Lönner, reflekterar över årets Michelinstjärnor i Norden som delades ut i början av vecka.
Finrummet: Restriktionerna släpps, nu får vi ha öppet som vanligt.
Snart släpps covid-restriktionrna och vi får igen sitta hur nära vi vill. Varför inte på en trevlig vinbar eller hemma med Lisa Lönners unika Abbas räckcocktail? Veckans Finrummet bjuder även på hemligheten bakom en lyckad majo.
Finrummet: Restriktionerna släpps, nu får vi ha öppet som vanligt
Snart släpps covid-restriktionrna och vi får igen sitta hur nära vi vill. Varför inte på en trevlig vinbar eller hemma med Lisa Lönners unika Abbas räckcocktail? Veckans Finrummet bjuder även på hemligheten bakom en lyckad majo.
Finrummet: Svampvett och svamprätt
Just nu är det svamp på menyn överallt och skogen är full så denna vecka bjuder Realtids Lisa Lönner på härlig svampinspiration.
Finrummet: Augusti går i rött
Svenska tomater får stjärnstatus i senaste numret av Finrummet med Realtids kok Lisa Lönner.
Finrummet: Blommande grönsak och Syster Yster på besök
Finrummets Lisa Lönner delar med sig av galaupplevelser, ett smarrigt recept med zucchini – och några bubbelfavoriter.
Finrummet: Lätt att njuta av skördetid
Sommaren är på upphällningen, men än finns det massor att njuta av. Realtids Lisa Lönner tipsar om äpplen, oaser och magnifika restauranger.
Finrummet: Den ultimata Skånelistan – från Österlen till Bjäre
Realtids kock Lisa Lönners Skåneturné fortsätter med i veckan svamp på menyn, och vinrekommendationer därtil, samt Frida Nilssons ultimata Skånelista med tillägg från Lisa Lönner.
Finrummet: På upptäcktsresa bland svenska vingårdar
I veckan beger sig Realtids kock Lisa Lönner till Skåne. När solen skinner över Sverige gör sig klimatomställningen påmind och Lisa tipsar om hur du kan resa hållbart. Mer sol innebär även att svenska vingårdar växlar upp.
Finrummet: Veckans kockknepp om sommargrillning och läskande alkoholfria drinkar
När värmeböljan tar över Sverige guidar Lisa kring hurbäst man kan njuta utan att "bränna ljuset för hårt i alla ändra". Veckans kockknepp handlar om grillning inklusive tips på hur man kan använda grillen för rökning.
Finrummet: Konsten att njuta av minisemestern – äta ute, hänga och småjobba
Juli är här – men sällan semestern. Realtids kock Lisa Lönner har praktiserat att stänga av och hålla sig alert hela sommaren. Här är hennes bästa tips för att få ut det mesta av minisemestern i juli.
Finrummet: Havets goda delikatesser från Västkusten
Realtids kock Lisa Lönner spenderade midsommar i Bohuslän. Hon kom tillbaka med mat- och vininspiration från havet. Ostron, champagne och vinner från Loire finns på menyn.
Finrummet: Dags att njuta av roséchampagne och rivierakänsla
Bästa roséchampagnen och var finns de glassigaste uteserveringarna med rivierakänsla i Stockholm? Realtids kock Lisa Lönner vet.