Perfect Weekend
Konservativa läckerheter med guldkant
Dags att uppskatta konserverna, anser Jens Linder och fattar ett bestämt tag om burköppnaren.
03 nov. 2022
Perfect Weekend
Konservativa läckerheter med guldkant
Dags att uppskatta konserverna, anser Jens Linder och fattar ett bestämt tag om burköppnaren.
Medmänsklighet genom måltider – lär känna det ukrainska köket
Om det finns misstänksamhet mellan människor från olika delar av världen, är en måltid ofta vägen till gemensam förståelse. Jens Linder berättar om matens diplomatiska betydelse och bjuder på inspiration från ukrainska delikatesser.
Dags för de bortskämda att sluta gnälla
Jens Linder har härsknat till över gnället från bortpjoskade medborgare som knorrar med magen full.
Nyttiga idioter och tunga finansprofiler – här är veckans mest lästa nyheter
Tunga finansprofiler startar corporate financebolag: ”Ser en stor efterfrågan” Publicerad 19 september En grupp tunga finansprofiler med Andreas Lindström och Sven Otto Littorin i spetsen startar nu bolaget Stadsholmen Equity. Fokus är på rådgivning åt bolag på den onoterade aktiemarknaden. Läs mer här>> Rusning efter flygbiljetter från Ryssland Publicerad 21 september Sökningar på Google efter …
Drag åt skogen – till svampen
Jens Linder har känt doften av svamp och blivit skogstokig.
Nu är det dags för lite äkta valfläsk
Stora ord och fett fläsk fastnar inte i halsen, lyder ett danskt ordspråk. Och det är troligen från denna sägning som danskarna fått ordet valgflæsk, som vi sedan övertagit. Jens Linder bjuder på lite historia och några fläskiga recept.
Jens Linder: Fastna inte i det amerikanska burgarträsket
Låt inte slentrian och vana ta kål på vällust och njutning. Jens Linder försöker tänka nytt.
Jens Linder: Jag proklamerar den enkla smörgåsens comeback
Mackor, mackor, mackor – så många och så många usla. Hur är det möjligt att en sådan svensk paradgren har blivit så eftersatt? Det frågar sig Jens Linder och kräver ändring.
Jens Linder: Sommaren är kort – spara den på burk
Lägg sommaren på burk, rekommenderar Jens Linder. Det är enklare än man tror, och blir bara godare om den får stå lite skafferiet.
Begränsade frostskador i Bourgogne
Årgång 2022 franska Bourgogne har startat bra, den sena frosten i april som ställde till det rejäl i fjol har endast inneburit begränsade skador på vinstockarna rapporterar den bourgonska vinorganisationen Bureau Interprofessionnel des Vins de Bourgogne, BIVB.
Moodgallerian slår klackarna i taket med växtbaserat på terrassen
Sommarstockholm begåvas med en ny takterrass som serverar växtbaserad mat, drinkar varvat med musik och underhållning signerad restaurangen ChouChou, skriver restaurangguiden Whiteguide.se
Familjen Mix bygger ut Ett Hem
Det exklusiva boutiquehotellet Ett Hem i Lärkstaden i Stockholm firar tioårsjubileum med att utöka hotellverksamheten till de två angränsande fastigheterna på Sköldungagatan 4 och 6. Som tidigare har ägaren Jeanette Mix, tillsammans med designern och inredaren Ilse Crawford, varsamt mejlslat fram den speciella atmosfär som präglat hotellets ursprungliga adress.
Välkommen till Realtids Mat & Drycksektion
Välkomna till smygpremiären av Realtids vinbevakning här på Mat & Dryck-sidorna. Jag kommer att vara redaktör för satsningen, och tillsammans med vår chefredaktör Camilla Jonsson och ett team av mat och dryckestokiga medarbetare ska vi jobba stenhårt för att du ska få koll på vad som händer i krogvärlden – i stort, så som trender och …
Akvavit i nya drinkklassiker
Från det 100 år gamla destilleriet i Åhus kommer ett helt nytt sorts brännvin kryddat med fänkål, kummin, rosmarin, citron och pomerans. Perfekt som det är, men även i härliga midsommardrinkar.
I all enkelhet med magiska tomater
Numera finns ett hundratals sorters tomater här i landet. Och nu är det högsäsong. Ge er iväg och prova!
Säsongspremiär för The Winery Hotels sommarprogram
Vineriturer, bubbelskola, sabrering och avkoppling med skön musik på prisbelönt rooftop i fokus när The Winery Hotel släpper sitt sommarprogram.
Jens Linder: Svep in sommarmaten i en fräsch sallad
Dags av vända blad – i matlagningen. Med krispig sallad kan du göra små knyten med allt från rå fisk till hamburgare.
Svenska Agitator lanserar sin första Blended Whisky
Destilleriet i Arboga grundades 2015 och Agitator Blended Whisky är den första Blended Whiskyn som släpps från Agitator Whiskymakare. Den största satsningen hittills från destilleriet och en produkt som kommer att finnas i cirka 250 butiker runt om i landet.
Världspremiär för nykonstruerade Lexus RX
Nu presenteras den nya Lexus RX. Det är den femte generationen RX sedan 1998. Modellen har tre elektrifierade drivlinor, varav en prestandahybrid och en laddhybrid. Dessutom en ny plattform med lägre vikt och effektivare paketering
Jens Linder: Åtta hypersnabba såser till sommaren
Sommaren är kort. Långsam mat går bort. Blanda såsen snabbt och ta för dig. Solen skiner idag.
Jens Linders feta lycka
Fetaplock till majs storhelger
Grand Hôtel presenterar två nyrenoverade våningsplan
Grand Hôtel Stockholm har den senaste tiden gjort omfattande renoveringar av fasad, entré samt rum och sviter utförts och nu under våren öppnar våning fem och sex upp i all sin färgprakt.
Odlarchampagne från Côte des Bar på tillfälligt besök
Côte des Bar är den södra delen av Champagne som gränsar till Chablis. För drygt 100 år sedan försökte man utesluta denna del från klassifikationen Champagne, vilket slutade i våldsamma upplopp och protester.
Bollar och plättar till de vårliga kalasen
Det är dags att småplocka och kalasa, menar Jens Linder, som bjuder på enkla munsbitar i solen.
Klassiska dofter till morsdag – och för "dagen-efter"
Dessa klassiska dofter andas kvalitet och accentuerar din personlighet, vilken du väljer är en smaksak, men välj dem med omsorg. I det senaste numret av Icon Magazine har stylisten Henrika Bonn och fotografen Lennart Weibull valt ut några klassiska dofter som lämnar avtryck i din omgivning.
Innovationen som cementindustrin mörkade
Redan för 28 år sedan fick Cementa en innovation i sin hand som kunde kapa industrins koldioxidutsläpp. Trots det är cementtillverkning fortfarande en av världens mest förorenande industrier. Varför pratar ingen om att det finns bättre alternativ? Realtid publicerar en text av Maja Persson illustrerad av Fredrik Tjernström
Familjen Gajas dyrbara droppar förändrade vinvärlden
I 700 år har Frankrike dominerat vinvärlden. Efter 162 års enträget arbete och trots mot konventionerna har en familj i Barbaresco nu brutit monopolet och nått toppen på en vinmarknad som har exploderat i värde. En blöt historia av journalisten Marcus Lundblad-Joons och fotografen Anders Lindén som ursprungligen publicerats av Icon Magazine.
Priset på begagnade elbilar fortsätter skena – upp 40 procent 2022
Priset på elbilar steg med 42 procent under årets fyra första månader. En elbil kostar nu 479 000 kronor i medianpris. Motsvarande pris för en bensinbil är 190 000 kronor.
Jens Linder: Barbecue är multikulti
En sliten kliché är att barbecue utförs av vita amerikanske män i fula kepsar. Hela dagen står de bredvid sina schabrak till grillar och dricker öl, i väntan på att en enorm oxbringa ska bli genompyrd av rök.
Nya 911 Sport Classic – tillbaka till framtiden
Nya 911 Sport Classic är den andra av totalt fyra planerade Heritage Design samlarmodeller från Porsche. Totalt 1 250 exemplar av den begränsade upplagan från Porsche Exclusive Manufaktur kommer att återuppliva stilen från 1960-talet och det tidiga 1970-talet.
Möt våren i skyddsbågar med stil
Våren 2022 är här, i en spännande och omvälvande tid jagar den långsamt bort den grå vinterkylan. I det senaste numret av Icon Magazine har stylisten Henrika Bonn och fotografen Lennart Weibull valt ut några av de klassiska solglasögonen som på ett stilistiskt sätt skyddar oss mot allt för påträngande UV-strålning eller bordsgrannars blickar.
Sneakersnstuff – mycket mer än bara skor
När Sneakersnstuff öppnade upp sin första butik i Stockholm kom man fortfarande inte in på krogen med sneakers på fötterna. I dag, drygt 20 år senare, är sneakersbranschen en mångmiljardindustri som långt ifrån har nått sin kulmen. Realtid publicerar idag reportaget om succékonceptet Sneakersnstuff av Marcus Lundblad-Joons och Anders Lindén som tagit bilderna. Artikeln publicerades i Icon Magazine nummer 3 2021.
Jens Linder: Full kräm på rabarbern
Rabarber är en av mina absoluta favoritråvaror. Den är vacker, egenartad och har unik smak. Hur ska man beskriva denna? Syrlig som sjutton förstås, men med något slags mystisk undflyende grundsmak. Nästan lite som en elegant parfym, nästan lite rökig.
Lyckas man bättre i arbetslivet med diagnos?
I takt med att diagnoser som adhd och autism ökar tycks stigmatiseringen minska. Stämmer det att man klarar sitt jobb bättre med diagnos?
Dags för sparrislycka
Så, äntligen säsong för sparris! Den är startskottet för en lättsinnigare matlagning om våren med nässlor, färskpotatis, majrovor och färska örter. Bort med det tunga köket, och in med klorofyll och milda smaker!
"Det tog min terapeut cirka 10 sekunder att sätta mig i ’fight-facket’."
Det var under vårt tredje besök hos parterapeuten som jag först hörde talas om ”fight-or-flight-or-freeze response”, ett uttryck skapat av den amerikanske fysiologen Walter Bradford Cannon. Tanken är att uttrycket ska beskriva och kategorisera på vilket sätt människor instinktivt reagerar vid olika typer av stressade situationer. När adrenalinet pumpar och kortisolnivåerna höjs reagerar människor olika. …
KTH:s klimatcenter ger hopp om omställning
Ett nytt klimatcenter på KTH ska snabba upp den samhällsomställning som behövs för att vi ska kunna möta alla de mål som satts upp.
Oväntade äggrätter till påsk
Kanske är våren ännu inte här på riktigt, men snart. Så gör påsken till en förväntansfull och hoppfull helg med lättsam mat och avslappnad stämning. Jens Linder bjuder här på några oväntade äggrätter.
Påsklamm med rikare smaker
Överraska smaklökarna i påsk. Ett indiskt lamm som gnistrar av aromer, eller en smeksam persiskt långkok med en charmig smak av lime ¬– välj själva.
Jens Linder: Rätt kniv väger rätt – för dig
Aldrig förr har så många producenter försökt övertyga oss konsumenter om att just deras modeller kommer göra oss till mästare i köket. Som luttrad kock känner jag mig kluven till denna slipade strategi.
Allt annat än meningslös materia
JENS LINDER: Jag skäms lite när jag tänker på hur raljant jag brukade avfärda tofu som meningslös ätbar materia, matlagningens frigolit, utan egentlig smak, endast gillad av puritanska vegetarianer. Men det är aldrig för sent att lära om.
Agitators nya whisky Argument Småfat bjuder på stora smaker
Nu kommer Argument Småfat. En mycket speciell whisky lagrad på 130-liters kvartsfat.
Årets Rätt 2022 – en vildsvinsrulle
Idag lanseras Årets Rätt 2022 som är en vildsvinsrulle med gulärtsröra, inlagd saltgurka, rödkål, bakad lök och aioli. Årets Rätt är skapad av Gustav Leonhardt, Årets Kock 2021, regerande svensk mästare i professionell matlagning.
Norooz Pirooz! Smaka på det persiska nyåret
Realtids gästkock Sahar Sorati bjuder här på favoriter från det persiska nyårsfirandet.
Gedigna kvalitetsprodukter blandas med rent skräp
Är du armstark? Älskar du moderna lösningar? Vill du snåla med fettet? Har du en svaghet för gamla prylar? Det finns en stekpanna för varje personlighet. Jens Linder resonerar och tipsar om ditt framtida stekkärl.
Daniel Berlin: Nya vanor talar för mer lättsam och social mat
Streetfood-kulturen utvecklas i rasande takt och blir betydligt mer innovativ. Det tror Daniel Berlin, en av Sveriges mest kända kockar.
Grillexperterna: Vego och mer kvinnor vid grillen framåt
Grillning – bara något för män och köttätare? Inte enligt grillexperter som ser ändrade grillattityder hos både konsumenter och företag.
Spanskt naturvin med handplockade druvor
Aroa är en ”boutique-vingård” i D.O. Navarra, ett område där ekologiska viner är centralt för varje vinmakare.
Ett giftermål mellan en fransk daube och svensk kalops
Franska grytor, mustiga av rött vin och nötkött, avrundande med örter som timjan och rosmarin – smakar så helgjutet. Realtids Jens Linder exprimenterar med en lite lättare fransk klassiker.
Vårazalea – massiv blomsterglädje på vårvintern
Azalean har haft rykte om sig att vara svårodlad men tvärtom så har den genom modern odlingsteknik blivit en lättskött krukväxt.
Systembolaget stoppar försäljning av ryska produkter
Statligt ägda Systembolaget har beslutat att tillsvidare stoppa försäljningen av ryska produkter i sitt sortiment.
Mest läst i kategorin
Perfect Weekend
Medmänsklighet genom måltider – lär känna det ukrainska köket
Om det finns misstänksamhet mellan människor från olika delar av världen, är en måltid ofta vägen till gemensam förståelse. Jens Linder berättar om matens diplomatiska betydelse och bjuder på inspiration från ukrainska delikatesser.
20 okt. 2022
Perfect Weekend
Dags för de bortskämda att sluta gnälla
Jens Linder har härsknat till över gnället från bortpjoskade medborgare som knorrar med magen full.
07 okt. 2022
Perfect Weekend
Nyttiga idioter och tunga finansprofiler – här är veckans mest lästa nyheter
Tunga finansprofiler startar corporate financebolag: ”Ser en stor efterfrågan” Publicerad 19 september En grupp tunga finansprofiler med Andreas Lindström och Sven Otto Littorin i spetsen startar nu bolaget Stadsholmen Equity. Fokus är på rådgivning åt bolag på den onoterade aktiemarknaden. Läs mer här>> Rusning efter flygbiljetter från Ryssland Publicerad 21 september Sökningar på Google efter …
24 sep. 2022
Perfect Weekend
Drag åt skogen – till svampen
Jens Linder har känt doften av svamp och blivit skogstokig.
22 sep. 2022