kött
Ingen vill ha fejkade burgare – anses dyrt och onyttigt
Beyond Meat och Impossible Foods var två hajpade bolag som satsade på köttsubstitut. Nu går de igenom en tuff period efter vikande efterfrågan. På 2010-talet talade många om att kött i framtiden kan vara växtbaserat, och branschen präglades stark tillväxt och höga förväntningar. Då värderades pionjärbolag till mångmiljardbelopp och försäljningen ökade kraftigt i USA. Men …
Köttälskande Argentina får till slut råd igen
När inflationen var som högst tvingades många argentinare välja bort köttet på grillen. Nu har lönerna gått upp, och då ökar också köttätandet. Det sägs att Argentina är köttets hemland. Hit har många turister åkt för att äta en stek – och här har många argentinare sina klassiska grillkvällar, asados. Under en period sjönk dock …
Årets bästa kockknep: Köttet gör comeback
Köttet är inte alls, som vi tidigare trott, det sämsta för miljön och intresset för tillaggning av kött håller i sig.
Veckans kockknep: Att välja och steka det perfekta köttet
Tillagningen börjar redan i butiken, när du ska välja kött. Sedan tillagas olika delar på köttet på olika sätt. Realtids kock Lisa Lönner ger tips på hur man väljer rätt kött och tillagar det på rätt sätt.