Guide Michelin
Världens bästa krog i blåsväder – nya anklagelser mot hyllade stjärnkocken
Noma i Köpenhamn har länge ansetts vara världens bästa krog. Tre Michelinstjärnor, fem förstaplatser på listan World’s 50 Best Restaurants och en stjärnkock som förändrat synen på nordisk gastronomi. Men bakom succén finns nu en allt mer ifrågasatt arbetskultur. En ny granskning i New York Times bygger på intervjuer med mer än 35 tidigare anställda. …
Stjärna nummer två till Myllymäki
2020 öppnade Tommy Myllymäkis restaurang Aira på Djurgården i Stockholm och inom ett år blev Aira tilldelad sin första stjärna i Guide Michelin. Och nu har det blivit en stjärna till.
Guide Michelin: Här är Nordens bästa restauranger
Fyra svenska restauranger får en ny stjärna i den nordiska utgåvan av Guide Michelin 2021.
Från pulvermos till fine dining
Sverige har gått från halvfabrikatens mecka till att bli hem för finrumsdinerare, skriver Restaurangpoddens Josephine Palm.