Böter när bokade bord blir tomma

Straffavgiften har diskuterats av Sveriges Hotell- och restaurangföretagare i västra Sverige, enligt Göteborgs Posten.

– Vi vill öka moralen lite grann när våra gäster gör bokningar. Det är ju ett vanligt system i till exempel stora städer som New York, säger Christer Johansson som är ordförande för Sveriges Hotell- och restaurangföretagare i västra Sverige till SR Göteborg.

Han tar än så länge inte ut någon avgift från sina skolkande kunder på sin restaurang, Park Aveny Café, eftersom det krävs att flera restauranger inför denna straffavgift samtidigt.

Helst skulle han se att kunderna avbokar en dag innan och han tycker att 25 procent av en genomsnittsnota är en rimlig straffavgift om man inte dyker upp på bokad tid.

Martina Seth, hovmästare på den populära Stockholmskrogen Zink Grill, är inte främmande inför straffavgifter.

– För Zink som är en ganska liten krog betyder det ganska mycket pengar när ett sällskap struntar i att dyka upp eller ringer bara en halvtimme innan och avbokar, säger hon till Realtid.se.

– I de större städerna i världen får man lämna sitt kreditkortsnummer och om man inte dyker upp så drar man en avgift. Jag har svurit många kvällar och sagt att jag skulle vilja göra det själv. Men det är inget som jag kommer sätta i verket, så petig kan jag inte bli.

Men om fler krogar börjar med detta?

– Ja, då skulle jag garanterat hänga på.

Hon ger även ett tips till alla småkrogar att de kan ringa upp gästerna för att få en bekräftelse på bokningen, samtidigt får krogen reda på om gästerna kommer eller inte.

– Men det skulle underlätta om man kunde hota med en avgift i allafall. För de större krogarna spelar det inte så stor roll men för oss småkrogar är sex platser av 40 möjliga mycket, avslutar Martina Seth.